Кулінарний рецепт Запіканка зі шпинатом і куркою
Шпинат необхідно час від часу включати в меню, тому що він є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів і до того ж має дуже приємний смак. Шпинат широко використовується в кулінарії для приготування перших і других страв, пирогів, салатів. Спробуйте приготувати суп з локшиною і шпинатом: рецепт з покроковим фото. і ви напевно оціните його вишуканий смак. Не менш смачним вийде салат зі шпинатом і беконом. а пиріг зі шпинатом і бринзою - це просто смакота! Рецепт запіканки з куркою і шпинатом дуже простий у приготуванні, і навряд чи на столі залишиться хоч шматочок!
Запіканка зі шпинатом і куркою
Кількість порцій: 8
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 210 ккал
Щоб приготувати запіканку зі шпинатом і куркою, вам буде потрібно:
картопля - 700 г
морква велика - 1 шт.
яйця - 3 шт.
філе куряче - 400 г
шпинат свіжий - 200 г
масло вершкове - 50 г + для змащування форми
сіль, перець чорний мелений - за смаком
оливкова олія - кілька крапель
сирок плавлений - за бажанням
Запіканка зі шпинатом і куркою готується так:
1. Очистити картоплю і моркву, нарізати кубиками, покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Посолити і додати пару крапель оливкової олії. Відварити на середньому вогні, щоб овочі злегка зварилися.
2. Тим часом приготувати начинку для запіканки. Куряче філе вимити, нарізати на невеликі шматочки і блендером подрібнити в фарш.
3. Шпинат промити, перебрати, дрібно нашаткувати і додати в фарш. Туди ж розбити 1 яйце. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати. При бажанні в фарш можна також додати плавлений сирок, нарізаний дрібними шматочками, - він додасть запіканці більш насичений вершковий смак.
4. Коли овочі зваряться, злити з них воду, додати решту два яйця і збити в однорідне пюре блендером прямо в каструлі. Дати овочевого пюре трохи охолонути.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти в неї рівним шаром половину овочевого пюре, поверх нього - рівний шар курячого фаршу зі шпинатом і, нарешті, що залишилася половину овочевого пюре. По краях запіканки розкласти шматочки вершкового масла.
6. Помістити форму для запікання на середній рівень в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° C, і готувати протягом 40 хвилин.
7. Щоб запіканка не деформована, коли ви будете отримувати її з форми, дати їй охолонути хвилин 10, а потім лопаткою розділити на порції і розкласти по тарілках. Подавати з пряним сметанним соусом.