В основі лежить сметана, але можна внести різноманітність за допомогою інших компонентів для додання унікальності. Щоб підлива була густіша, потрібно готувати її з борошном. Різноманітність смакових відтінків отримують за допомогою білого вина, цибулі, грибів і інших компонентів. Приправи додають, такі як базилік, чорний перець, петрушка, кріп або часник.
Як приготувати сметанний соус для м'яса з борошном? Для цього потрібно приготувати такі інгредієнти:
- Сметана - 500 г
- Борошно - 25 г
- Масло вершкове - 25 г
- Спеції - за смаком
- Сіль за смаком
- Хрін - за смаком
- Оцет - 30 г
Щоб приготувати класичний сметанний соус з борошном до м'яса, потрібно:
- Почати з пассеровкі борошна на сковороді без масла, поки не з'явиться світло-жовтий відтінок.
- Трохи почекати, поки вона охолоне, розтопити масло і перемішати.
- Потім поступово, помішуючи, додавати в сковороду сметану. Почекати, поки закипить, посолити, поперчити. Час варіння повинно скласти 5 хвилин.
- Процідити суміш і знову довести до кипіння. Це і буде традиційним рецептом цієї страви. Після можна додати хрін, щоб підлива відмінно підходила для м'ясних продуктів.
- Хрін порізати на тертці, додати на підігріту сковороду, розтопити вершкове масло, обсмажити і налити оцет. Трохи обсмажити на вогні.
- Додати вийшов до цього соус зі сметани. Час, що залишився приготування складе 5 хвилин.
- Якщо є бажання, можна посолити. Блюдо готове до подачі на стіл. Соус сметанний відмінно підійде для м'ясних страв - яловичини і свинини.
Ні одного думки про те, як приготувати його правильно. Особливість полягає в тому, що всі інгредієнти можна змішувати в різних варіаціях без ризику для смаку. В ході експериментів виходять найкращі рецепти. Зробити його неправильно, додавши не ті компоненти, практично неможливо.
У будь-якому складі це блюдо буде прикрасою вашого столу.
Основне правило, щоб вийшов гарний смак, потрібно його готувати зі сметаною виключно свіжої та натуральної, тому що з упевненістю сказати, як буде вести себе ненатуральний продукт під час готування, не можна.
Все-таки сметана є основою, тому краще витратити більше часу на пошуки дійсно реального товару, ніж зіпсувати кулінарний шедевр і настрій від невдачі. Смачного!