Про любов готувати + рецепт томатного супу аля Friday's.
Як ви знаєте, я дуже люблю шастати по різним кафе і пробувати нові страви. Є якісь речі, які я замовляла постійно, поки не зрозуміла, що простіше навчитися самій їх готувати. Так було з салатом "Цезар" (на кшталт простіше простого, але руки не доходили), "Тірамісу", супом-пюре з печериць і різними пастами. Ці страви, крім Цезаря, я не замовляю тепер ніколи.
Уже півтора року, при практично кожному моєму поході у Friday's я замовляла томатний крем-суп з базиліком, потім навіть шукала його рецепт, але все забувала приготувати. Рецептів було кілька, я їх трохи адаптувала під свій смак і сьогодні нарешті зробила. Вийшло дивовижно, відтінок смаку трохи інший, саме відтінок, а не сам суп, і смію запевнити, що мій варіант нічим не гірше. А приготувати зможе навіть школярка.
І найголовніше!! На цьому супі можна худнути (якщо виключити спеції і бринзу). не відчуваючи голоду. Гідна заміна позбавленого смаку бридкому "Боннського". Так, він буде трохи калорийнее за рахунок того, що більше концентрація овочів, але і давитися не треба буде)
-1 кг стиглих (можна навіть перестиглих) помідорів
-1 (шт) червоний болгарський перець
- оливкова олія (менше чайної ложки, щоб змастити форму)
- сіль, чорний і червоний перець, базилік
- кілька зубчиків часнику (на ваш смак)
- бринза (я беру дієтичну, про неї під катом)
- стакан м'якоті помідорів для більш насиченого смаку (про неї під катом)
1. Цілі помідори і очищений і розрізаний на 2 частини перець складаємо у вогнетривку форму, змащену оливковою олією і ставимо в розігріту духовку 180 С на 25 хвилин.
2. Дістаємо, знімаємо шкірку (для зручності перед запіканням проколюємо помідори ножем в декількох місцях), складаємо в кастюльку, додаємо часник.
3. Додаємо м'якоть, сіль і спеції.
4. Беремо блендер і перетворюємо наші овочі в пюре (якщо немає блендера, думаю цілком можна придушити толкушкой).
5. Ставимо на вогонь хвилин на 5, як почне кипіти вимикаємо.
6. Додаємо порізану кубиками бринзу і подаємо на стіл)
Взагалі я люблю пробувати все різне, і продукти, які я купую постійно, в мінімумі. Але ці 2 речі завжди є в моєму холодильнику)
Калорійність: 232 ккал на 100 грам. Навіть менше, ніж в улюбленому сирі худеющіх- моцарелла.
М'якоть помідорів Pomito. Є точно в Стокманн і Ашан, купую завжди про запас. Є кілька видів, точно з базиліком є. У складі тільки м'якоть помідорів, без консервантів і підсилювачів смаку. Використовую виключно Pomito для томатного соусу до пасти, смак виходить дуже насиченим.
Калорійність: 18 ккал на 100 грам
