Звичайно, можна придбати в магазині вже готові тарталетки, але я вважаю за краще робити їх самостійно. Відмінно для цього підходить листкове бездріжджове тісто, його і пропоную використовувати для цього рецепта. Можна заздалегідь спекти листкові тарталетки, а в день подачі зробити начинку для них.
Для начинки візьмемо куряче філе, соус песто з базиліка з кедровими горішками і пармезаном, а для більш вершкового смаку - трохи йогурту.
Соус песто можна купити, але я роблю песто сама, так як дуже люблю його додавати в пасту. Роблю невеликими порціями, щоб відразу з'їсти, тому для цього рецепта я робила соус песто також спеціально перед самим приготуванням тарталеток.
Покроковий фото рецепт Тарталетки з куркою і соусом песто
Отже, підготуємо всі продукти для тарталеток з курячим філе і соусом песто.
Як приготувати листкові тарталетки з куркою і соусом песто:
Спочатку поріжемо дрібними шматочками куряче філе. (Я брала філе грудки і стегна.)
Куряче м'ясо посолити, поперчити, додамо каррі і перемішаємо. Поки відставити м'ясо і займемося приготуванням тарталеток.
Листкове тісто розморозимо, злегка розкачати, але не робимо його занадто тонким. За допомогою горлечка чарки або невеликого склянки виріжемо з тіста гуртки.
У центрі кожного кружка продаючи денцем чарки поглиблення і проколів його виделкою в декількох місцях.
Розкладаємо заготовки для тарталеток на деку з пергаментом. Змащуємо краю тарталеток жовтком і відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікаються тарталетки хвилин 12-15, до легкого золотистого кольору. Дістаємо їх і денцем чарки трохи придавлюємо серединку, якщо вона піднялася під час випічки. У нас вийдуть поглиблення для начинки.
Поки тарталетки остигають, обсмажити шматочки курки на рослинному маслі.
У ємності змішуємо готове куряче м'ясо з соусом песто і йогуртом.
Начиняємо тарталетки куркою з песто перед самою подачею до столу.
Розкладаємо закусочні тарталетки з куркою на тарілці або блюді, прикрашаємо зеленню і подаємо.
Гарячі бутерброди (міні-піци) Бутерброди на святковий стіл Бутерброди зі шпротами Смажений в яйці лаваш з начинкою
Шинка "Воронежская" Солоне сало Брізоль з курячого фаршу М'ясо для бутербродів
Закуска "Рафаелкі" Тарталетки з куркою і грибами Закуска з лаваша Роли з млинців
Тарталетки "Казанова" Тісто для тарталеток тарталетки з червоною ікрою Тарталетки "Ніжність"
Закуска "Павлиний хвіст" Тарталетки з куркою, грибами і сиром Куряча грудка "під шубою", в духовці Картопля по-селянськи в духовці
Листкова картопля "На всі випадки життя" Запіканка "Ледача дружина" Запіканка м'ясна "Ситна" Картопля по-селянськи в духовці
Курячий Бет-Строганов Куряча грудка "під шубою", в духовці Курячі відбивні "Ніжність" Запіканка з курки і картоплі
Куряча грудка "під шубою", в духовці Дуже соковита куряча грудка Курячі котлети по-французьки Куряче філе по-китайськи
