Коли намічається вечірка в приємній компанії з пивом або пікнік на природі - завжди готую свинячі вуха за цим рецептом. Ця закуска завжди розходиться зі столу в першу чергу. Хрусткі, в міру солоні, за бажанням, гострі вушка - прекрасне поєднання з холодним, пеня, освіжаючим напоєм. Ця страва легко приготувати у себе вдома, не витрачаючи на це багато сил, часу і фінансів.
Для приготування свинячих вух до пива знадобиться:
свинячі вуха - 2 шт .;
сіль зі спеціями (чорний мелений перець, гострий мелений перець, паприка, коріандр, сушений базилік) - 1 ст. л .;
соєвий соус - 100 мл;
рослинне масло - 2 ст. л.
Підготувати необхідні інгредієнти.
Дуже добре очистити, вишкребти і вимити вушка. Нарізати довгими смужками шириною 5-7 мм. Це зручно робити ножицями, але можна і ножем.
Всипати до свинячим вухам сіль зі спеціями. З сіллю не переборщіть, так як соєвий соус досить солоний. І гостроту вушок регулюйте під свій смак.
Залити вуха соєвим соусом, все ретельно перемішати. Накрити кришкою і відправити в холодильник мінімум на 3 години. За цей час потрібно 2-3 рази перемішати свинячі вуха.
На розігріту сковороду влити олію і через хвилину викласти вуха. Періодично помішуючи, обсмажити 2 хвилини. Влити половину соусу, в якому маринувалися свинячі вуха, і продовжити обсмажувати ще 10-15 хвилин, іноді перемішуючи. За цей час повинна випаруватися вся рідина зі сковороди, а самі вушка підсмажаться до красивого рум'яного кольору.
Апетитні, ароматні, хрусткі і солонуваті свинячі вуха викласти на тарілочку і подати на стіл. Вони смачні як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Відмінна закуска, яка чудово підходить до пива.
Смачного! Готуйте з любов'ю!
Схожі статті
