Рецепти страв зі свинячих вух вражають своєю різноманітністю. Існують різні способи приготування даного продукту. Варто обов'язково спробувати апетитні закуски з свинячих вух до пива. Багато кулінари в усьому світі готують з них чудові страви. Скільки потрібно варити такий дивовижний продукт? На приготування буде потрібно близько 2 годин.
З свинячих вух готують: смажені вуха, фаршировані, вуха під пресом, копчені, мариновані і багато інших страви. Можна підібрати рецепт на будь-який смак.
У соєвому маринаді
- Кетчуп - 4 ст. л .;
- Вуха свинячі - 7 шт .;
- Соус соєвий - 2 ст. л .;
- Лавровий лист - 3 шт .;
- Зелень - за смаком;
- Перець - 5 горошин;
- Перець мелений;
- Сіль за смаком.
- Замочити свинячі вуха в холодній воді.
- Злити воду і очистити вуха ножем.
- Далі викласти свинячі вуха в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.
- Додати лавровий лист з горошинами чорного перцю і залишити варитися на 20 хвилин.
- Зняти каструлю з вогню і дати продукту охолонути.
- Нарізати вуха соломинкою і скласти в маленьку чашу.
- Можна додати кетчуп, а також соєвий соус, ретельно перемішати і дати настоятися 15 хвилин.
- Потім розігріти сковороду і викласти на неї вуха з соусом.
- Поставити на повільний вогонь і смажити не більше 20 хвилин, періодично помішувати.
- Перекласти свинячі вуха на паперовий рушник, просушити.
- Посипати блюдо зеленню і можна подавати до пива. Рецепт просто чудовий! Смачного!
апетитна закуска
Свинячі вуха - це апетитна і смачна закуска до пива. Приголомшливий смак - це відмінна риса цієї страви.
Спробувати дане блюдо можна в закусочній, барі або в домашніх умовах. Найважливіше - це купити свинячі вуха і пиво, приготувати страву і запросити друзів.
- Вуха свинячі - 10 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- спеції;
- сіль;
- Чорний перець горошком;
- Гвоздика - за бажанням.
- Ретельно вимити свинячі вуха під проточною водою. Очистити.
- Відварити на повільному вогні, періодично знімаючи піну.
- Додати лавровий лист, перець, гвоздику і продовжувати варити до 30 хвилин.
- Готові вуха викласти на глибоке блюдо, посипати спеціями для свинини.
- Обсмажити вуха на грилі не більше 15 хвилин або в духовій шафі близько півгодини.
- Подавати до столу з різними соусами та зеленню.
- Соуси можуть бути наступні: соєвий, томатний або навіть вассабі.Рецепт легкий і ситний! Смачного!
- Вуха свинячі - 600 г;
- Соус соєвий -20 мл;
- Лавровий лист - кілька шт .;
- Сіль і перець;
- Насіння кунжуту - за бажанням;
- Часник - 4 часточки;
- Зелень за смаком.
- Вуха слід ретельно промити, очистити, змастити маслом.
- Відварити в 3 літрах рідини, додати перець, сіль, спеції, лавровий лист. Варити близько 2,5 годин.
- Далі слід вийняти вуха і остудити.
- Нарізати соломкою. Прибрати шматки з жиром.
- Взяти соєвий соус і видавити в нього часник і спеції. Промаринувати вуха в такому маринаді близько 40 хвилин.
- Потім соломку викласти на сковороду і готувати на слабкому вогні.
- Коли рідина випарується, страва готова.
- Посипати зеленню і насінням кунжуту по вкусу.Рецепт фантастичний! Смачного!
По французьки
- Вуха свинячі - 600 г;
- Лук - 3 шт .;
- Сир твердий - 150 г;
- Масло вершкове - 60 г;
- Молоко 2,5% - 300 мл;
- Лук і селеру - 60 г;
- Борошно - 60 г;
- Корінь петрушки - 2 шт .;
- Сіль, ще й перець за смаком.
- Вуха промити і очистити.
- Відварити з цибулею, коренем петрушки і селери.
- Варити не більше 3 годин.
- Вийняти вуха з бульйону, дати охолонути. Нарізати соломкою.
- Викласти на деко, зверху посипати кільцями цибулі.
- Соус приготувати окремо: змішати масло з борошном, обсмажити до золотистого кольору.
- Влити молоко 2,5% і перемішати. Посолити і поперчити.
- Залити соус на деко, присипати блюдо тертим твердим сиром (за смаком) і відправити в духовку, розігріту до 190 градусів.
- Запікати близько 25 мінут.Пріятного апетиту!
гостра закуска
- Вуха свинячі -4 шт .;
- Оцет - 0,5 склянки;
- Оливкова олія - 0,5 склянки;
- Часник - 4 часточки;
- цукор;
- Сіль за смаком;
- Аджика;
- коріандр;
- гвоздика;
- Хмелі-сунелі;
- Чилі;
- Лавровий лист за бажанням.
- Свинячі вуха вимити, а потім ретельно очистити.
- Залити холодною водою і поставити готуватися на повільному вогні.
- Довести до кипіння, періодично знімаючи піну.
- Викласти в бульйон спеції і посолити.
- Варити близько 2 годин.
- Далі вийняти свинячі вуха і нарізати соломкою.
- Натерти часник на дрібній тертці і змішати з соломкою. Додати приправи, сіль і цукор, залити оцтом і дати настоятися близько 4-5 годин.
- Потім дістати соломку, перекласти в миску і поставити в холодильник на добу.
- Подавати на стіл в якості гострої закускі.Пріятного апетиту!