Уже прочитали: 919 раз
Рецепт Сушка яблук на зиму по кроках
Сушка яблук - найпростіший спосіб зберегти врожай яблук, щоб в холодну пору року насолоджуватися ароматними домашніми компотами. Компоти із сухофруктів дуже корисні, про це нам з дитинства твердили мами і вихователі в дитячому садку. Безперечно, компоти із сушених фруктів прекрасний напій для будь-якого віку.
Не дарма в лікарняних їдальнях для відновлення сил і якнайшвидшого одужання всім пацієнтам показаний саме він. До речі, є думка про користь компоту із сушених яблук в якості дієтичного напою для схуднення.
Людям з високим рівнем глюкози відвар з сушених яблук допоможе підтримати здоров'я і отримати необхідні вітаміни. Загалом користь яблук, тим більше сушених очевидна. Ну, а мені яблука в такому вигляді подобаються просто так, як кисло-солодких чіпсів.
Отже, розглянемо як правильно сушити яблука запас.
Важливе правило сушки яблук в різних приладах - не перегрівати фрукти. інакше вони будуть варитися у власному соку, а не сушитися.
Якщо яблука сушаться в духовці, то духова шафа спочатку нагрівають до 50 градусів. Після виставлення листів з яблучними часточками в духовку, вогонь можна збільшити до 70-80 градусів.
Коли яблука зменшуватися в 2 рази в обсязі, температуру знову зменшують до 50 градусів. Сушіння в духовці вимагає обов'язкового перемішування кожні 20-30 хвилин. Займає така сушка 2-6 годин.
Рецепт Сушка яблук на зиму звичайним способом
- яблука (краще літні, які не пізніх сортів)
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 л води
- марля
1. Яблука перебрати. Пом'яті, підгнилі або тріснуті - не підійдуть. Яблука для сушіння вибирайте міцні, тверді, красиві.
2. Ретельно вимити яблука зі щіткою.
3. Нарізати яблука кружечками в 0,5-0,7 см або тонкими скибочками гострим ножем. Чистити яблучка не потрібно, шкірка допоможе зберегти їм красиву форму і після сушіння.
4. Приготувати підкислену воду з лимонним соком.
5. Яблука частинами опускати в підкислену воду на 5-10 хвилин.
6. Відкинути яблука в друшляк, ретельно струснути, щоб пішла зайва рідина.
7. Розкласти яблука на суху чисту тканину.
8. Застелить поверхню для сушіння поліетиленом, а потім чистим папером.
9. Розкласти кружечки або скибочки яблук на папері.
10. Виставити деко або піднос на якому сушаться яблука на відкрите сонце.
11. Як тільки яблука подвянут їх потрібно накрити великим чистим шматком марлі в один шар, щоб на них не сідали мухи та інші комахи.
12. Сушити таким чином яблука на спекотному сонці на менше 5 днів, на ніч обов'язково прибирати в приміщення.
Залежно від температури на вулиці і обсягу яблук сушка проходить протягом 5-8 днів.
13. Готові сухі яблука зберігають в посуді зі щільною кришкою або в мішечку з тканини.
Користуйтеся сухими яблука для здоров'я і просто так, як смачним напоєм з ароматом дитинства.
Смачного!
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.