Обсмажити м'ясо на олії на сильному вогні практично до готовності. Якщо ви будете смажити на помірному вогні, м'ясо виділить сік і почне гаситися, вам треба цього уникнути. Пам'ятайте, що китайці готують всі страви буквально в лічені хвилини, так інгредієнти не втрачають своїх смакових і корисних властивостей.
У процесі смаження додати до м'яса трохи сушеного імбиру, ретельно перемішати.
Обсмажити стрілки часнику на рослинній олії в іншій сковороді. Стрілки готуються дуже швидко, потрібно заважати їх, щоб вони не пригоріли. Не варто доводити їх до м'якості, краще буде, якщо в готовій страві вони буду злегка похрускує.
В окремій ємності змішати соєвий соус і крохмаль.
З'єднати в сковороді стрілки і м'ясо, добре все перемішати. Гасити ще пару хвилин.
Залити стрілки часнику зі свининою соєвим соусом з крохмалем, відразу ж перемішати, поки крохмаль НЕ загус, і можна вимикати вогонь. Накрити кришкою і дати постояти ще хвилин 5-10.
Подавати стрілки часнику зі свининою, по-китайськи, краще в гарячому вигляді.
Смачного!
