До речі, соус цей прекрасно підійде до будь-яких овочевих і м'ясних страв і несолодким запіканок, таким як наш сирний пудинг з помідорами.
Солона сирна запіканка з помідорами Хто сказав, що сирна запіканка обов'язково повинна бути солодкою і подаватися в якості десерту? Сир - дивовижний продукт, який прекрасно поєднується не тільки з цукром і фруктами, а й з сіллю, зеленню, овочами і гострими спеціями. Якщо не вірите, переконайтеся самі, приготувавши на сніданок, вечерю або просто на закуску цю запіканку з помідорами і часником. Сирний пудинг з помідорами родом з італійської кухні, а вже італійці вміють готувати чудові речі, знамениті на весь світ. Звичайно, ця запіканка може не дуже сподобатися дітям, хоча маленькі італійці наминали її із задоволенням. Для них ви приготуєте що-небудь більш традиційне, а ось себе обов'язково побалуйте цим оригінальним блюдом. Якщо не полінуйтеся, приготуйте ще й соус до нього, змішавши товчений часник з подрібненої в порошок сушеної зеленню, гострим червоним перцем і сіллю. Все це потрібно залити свіжим морквяним або буряковим соком. Так, це не італійський соус, а скоріше кавказький, але поєднання виходить просто дивовижним.
До речі, соус цей прекрасно підійде до будь-яких овочевих і м'ясних страв і несолодким запіканок, таким як наш сирний пудинг з помідорами.
інгредієнти:- Сир 500 г
- Яйця курячі 6 шт.
- Помідори 3 шт.
- Сметана 200 г
- Часник 4 зубчик
- Сир Пармезан 50 г
- Масло вершкове 10 г
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування сирного пудингу з помідорами сир краще брати 5-9% жирності, жирну сметану, можна використовувати будь-який твердий сир, помідори повинні бути соковитими і з щільною м'якоттю.
- Крок 2 З'єднати яйця зі сметаною.
- Крок 3 Додати сир, сіль і перець - добре все перемішати до однорідного стану.
- Крок 4 Сир потерти на тертці.
- Крок 5 Помідори помити і порізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Зубчики часнику очистити і порізати на 4-5 часточок.
- Крок 6 Форму для випікання змастити вершковим маслом, присипати трохи сиром, викласти на нього помідори і часник, додати дрібку солі і чорного перцю.
- Крок 7 Помідори зверху присипати сиром і побризкати оливковою олією. Поставити в розігріту духовку до 190 ° С і випікати 15-20 хвилин.