Час приготування: 80 хвилин.
Кількість порцій: 9.
Кухонна техніка та посуд: мультиварка, міксер, глибока тарілка - 2 шт. ложка, паличка для суші або шпажка бамбукова.
Мені дуже подобається готувати десерти, які будуть не тільки смачними, але і красивими. Завжди існує ймовірність того, що гості прийдуть несподівано. У моєму випадку така ситуація виникає з кумами. На допомогу завжди приходить мультиварка. Дякуємо тим, хто її придумав!
Цей десерт заслуговує на окрему увагу за швидкість приготування, оригінальність, економічність і красу. Продукти, які потрібні для його приготування, є на кухні в кожної господині. Торт "Зебра" можна готувати на кефірі і випікати в мультиварці, але оскільки кефіру вдома не було, я приготувала без нього. Результат мене порадував - тісто вийшло повітряне! Представляю вам один з можливих варіантів приготування торта "Зебра" за полегшеним рецептом в мультиварці.
необхідні продукти
Інгредієнти для тіста:
- Яйце куряче - 6 шт.
- Цукор - 1 стакан.
- Рослинну рафіновану олію - 6 ст.л.
- Розпушувач для тіста - 1 пакетик.
- Борошно - 1,5 склянки.
- Какао порошок - ½ склянки.
Інгредієнти для глазурі:
- Молоко - 5 ст.л.
- Масло вершкове - 40 грам.
Як правильно вибрати інгредієнти: щоб тісто вийшло пишним, вибирайте якісний розпушувач і какао-порошок. Дивіться на термін придатності і виробника.
Приготування торта "Зебра" в мультиварці: рецепт з фото
- Додаємо в глибоку тарілку яйця з цукром і збиваємо міксером, щоб суміш збільшилася в 2-3 рази і стала світлого кольору. Від тривалості збивання яєць з цукром залежить пишність вашого тесту.
- Додаємо рослинне рафіноване масло. Ще раз добре збиваємо. Вимикаємо міксер, він нам більше не знадобиться.
- Всипаємо склянка борошна і пачку розпушувача. Перемішуємо все ложкою зверху вниз, щоб вийшла однорідна маса. Тісто розділяємо на дві рівні частини. перелив одну частину в глибоку тарілку.
- В першу частину тесту додаємо півсклянки борошна і добре вимішуємо ложкою.
- До другої частини додаємо півсклянки какао (кількість какао можна збільшити або зменшити, це залежить від того, наскільки насичений шоколадний смак ви хочете отримати). Також акуратно вимішуємо від низу до верху.
- Готуємо мультиварку перед додаванням тесту. Змащуємо чашу вершковим маслом. Приступаємо до найцікавішого і важливого етапу: будемо робити "зебру". Дотримуйтесь черговість додавання тесту: шоколадне тісто, потім світле тісто, знову шоколадне тісто, потім світле і т.д. Послідовна заливка тесту виробляється прямо в чашу мультиварки.Опишу цей процес докладніше: беремо шоколадне тісто і викладаємо в центр чаші 2 столових ложки тесту. Потім викладаємо світле тісто - 2 столові ложки прямо в центр шоколадного шару. Потім знову кладемо 2 столові ложки в центр світлого шару і повторюємо процес, поки не закінчиться тісто.
- Слідкуйте за тим, щоб шари не змішувалися. Повинен вийти знайомий усім ефект кіл на воді. коли ми кидаємо камінці у воду. Додаючи в центр шару наступне тісто, перші кола розпливаються до краю келиха.
- Приступаємо до формування малюнка на майбутньому торті. Будемо малювати візерунок у вигляді квітки. Беремо бамбукову шпажку для шашлику і занурюємо її в тісто з краю. Шпажка обов'язково повинна діставати дна чаші. Завдяки цьому виходить ефект "зебри". Від краю до центру проводимо шпажкою. в центрі зупиняємося і витягуємо шпажку з тіста. Знову від протилежного краю до центру проводимо шпажку, зупиняємося і витягуємо шпажку з тіста. Так повторюємо ще два рази.
- На наступному етапі будемо малювати лінії від центру до краю. Робимо це в чотирьох напрямках. Ви побачите, як виходить квітка. Малюнок готовий, тепер можна приступати до випікання торта.
- Закриваємо кришку мультиварки (у мене Redmond). Кекс "Зебра" в мультиварці буде готуватися в режимі "Мультіповар" (температура 125 градусів). Вказуємо 1 годину приготування, можете також вибрати режим "Випічка". Все залежить від моделі вашої мультиварки.
- Після сигналу мультиварки перевіряємо торт на готовність за допомогою зубочистки. Проколюємо його посередині, і якщо зубочистка залишилася чистою - значить все готово і можна діставати торт.
- Я дістаю торт наступним чином: в чашу мультиварки ставлю сито для готування на пару і перевертаю чашу. Залишаю торт на цьому ситі остигати.
- Готовий торт викладаємо на плоску тарілку сервіровки. Bon Appetit!
Як правильно подавати торт
На мою думку, цей торт прикрашати додатково не потрібно. тому що намальований квітка на поверхні торта і так є чудовою прикрасою. Але коли я хочу пригостити цим тортом дітей, я поливаю його шоколадною глазур'ю. Діти спочатку злизують шоколад, а вже потім починають їсти торт. Поділюся рецептом глазурі.
Для глазурі нам потрібно:
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Цукор - ½ склянки.
- Молоко - 5 ст.л.
- Масло вершкове - 40 грам.
У каструлю додаємо какао-порошок, молоко, цукор. Підігріваємо на повільному вогні, постійно збиваючи вінчиком. Через 2-3 хвилини. коли всі інгредієнти розтануть, додаємо вершкове масло і знову перемішуємо вінчиком. Якщо суміш вийшла дуже рідкою, трохи проварюємо її. Вимикаємо вогонь. Через 10 хвилин. коли глазур охолоне, поливаємо нею наш торт.
Зверху можна ще додати трояндочки зі збитих вершків або посипати тертим шоколадом. Окремо до торту можна подати згущене молоко в піалах.
У зв'язку з простотою торта і різноманіттям варіантів інгредієнтів можна завжди, навіть не виходячи з дому, його приготувати. Можете спробувати торт "Зебра" на сметані в мультиварці, або взагалі випікати цей торт в духовці Торт Зебра: класичний рецепт з фото крок за кроком.