Гречана каша - це асоціація з дитинством. Ця крупа користується величезною популярністю по всьому світу. Вона є незамінною частиною раціону маленьких дітей завдяки своїй корисності і поживності. Зростаючий дитячий організм вимагає вітаміни і корисні речовини, якими сповнена гречка.
Будь-яка крупа - корисний і доступний продукт, яким наповнені магазини. За допомогою гречки можна наповнити організм вітамінами, енергією і силою.
Існує безліч рецептів приготування гречки. Вона готується на плиті, в мультиварці, скороварки, в духовці. Можна приготувати молочну, солодку, в'язку, розсипчасту кашу. Її подають з підливою, соусами, домашнім кетчупом, аджикою. Розсипчаста гречка стане шикарним гарніром до м'яса. рибі, овочевому салатик.
Рецепт розсипчастою гречаної каші відрізняється від будь-якого іншого. Гречка, приготована подібним чином, згідно з технологічною картою, є найкориснішою, живильним, смачною і ароматною. Вона містить в два рази більше клітковини, ніж рис, пшоно, кукурудзяна крупа, вівсянка. Це вважається її перевагою. Регулярне вживання гречаної каші дозволяє налагодити роботу травної системи, очистити організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин. У складі гречки немає глютену, тому її можна відразу варити і не замочувати.
Завдяки запропонованим рецептом ви приготуєте найсмачнішу ароматну гречку. Щоб гречана каша вийшла розсипчастою, рецепт потрібно дотримуватися з усією строгістю.
необхідні інгредієнти
покрокове приготування
1. Обов'язково вибирайте крупу цельнозерновую, а не дроблення. В іншому випадку складно буде домогтися розсипчастості страви. Висипати на стіл і ретельно переберіть її, позбудьтеся від сміття. Просійте через сито.
2. Очищену гречку пересипте в миску або глибоку тарілку. Промийте під проточною водою. Потім залийте водою і залиште на 15 хвилин.
3. Поставте каструлю на плиту. Перед варінням можете обсмажити гречку на розпеченій сухій сковорідці. Так вона буде більш ароматною. Пересипьте промиту гречану крупу в каструлю, влийте воду, посоліть і додайте лавровий лист. Воду доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть під закритою кришкою.
4. Через 20 хвилин перевірте стан кашки. Крупа повинна увібрати в себе всю воду. Вимкніть конфорку, додайте вершкове масло і перемішайте. Закрийте каструльку кришкою, залиште на 10 хвилин настоюватися.
5. Розсипчаста гречана каша за особливим рецептом готова! Перед подачею до столу розмішайте блюдо. До ароматного, корисного гарніру можете додати запечену курочку, смажену рибку, свіжі овочі, зелень, салат, грибочки. Чудовим доповненням послужить чашечка свіжого, гарячої кави або чаю.
Кашка, приготовлена за цим рецептом, стане частою, улюбленої гостею на вашому столі. Ваші домочадці закохаються в цю розсипчасту гречку з першої ложки. На приготування розсипчастої гречаної каші у вас піде близько години.
Поради досвідчених кухарів з приготування пухової, повітряної каші:
- Співвідношення води і гречки в каструлі становить 2: 1.
- Обсмажте крупу на гарячій, сухий сковорідці, щоб гречка вийшла ароматної і неперетравленої.
- Хочете урізноманітнити звичайну кашу? Додайте свою родзинку. Підсмажте на сковороді цибулю з морквою або з грибами, додайте до гречки. Перемішайте. Вийде фантастично смачна страва.
- Правильно вибирайте посуд для варіння. Відмовтеся від алюмінієвої каструлі. Підійде казан або каструля з товстими стінами, дном. Кришка повинна щільно прилягати.
Використовуйте ці поради в своїй кулінарній практиці і у вас вийде найсмачніша гречана каша.
Користь і шкода
Її називають «царицею всіх круп», «народною цілителькою», що обумовлено її багатим хімічним складом і безліччю корисних властивостей. Гречана каша - джерело корисних речовин, вітамінів, мінералів. Вона багата такими вітамінами: Р, Е, В1, В2. Корисні, активні речовини: пігменти, токофероли, фосфоліпіди. Сприяє зниженню ваги.
Однак не слід зловживати цим продуктом. Його можна вводити в раціон не частіше, ніж три рази на тиждень. Незважаючи на всю свою користь, вона може завдати шкоди вашому здоров'ю. Наслідки: підвищення тиску і холестерину, мігрені, підвищена нервозність.