Кулінарний рецепт Пшоняна каша з тушонкою
Пшоняна каша з тушонкою
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 605
Щоб приготувати пшоняну кашу з тушонкою, вам знадобиться:
пшоно - 2 ст.
вода - 4 ст.
тушонка з яловичини - 250 г
тушонка з свинини - 250 г
сало свіже - 200 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
свіжа зелень за смаком
сіль
Як приготувати пшоняну кашу з тушонкою.
1. Пшоняну крупу промити в декількох водах (до прозорої води), викласти в сито і обдати окропом. За допомогою цих нехитрих маніпуляцій ви не тільки очистіть крупу від сміття, а й зможете уникнути гіркоти, характерною для даного продукту.
2. У каструлю налити воду, трохи підсолити, довести до кипіння. Перекласти в киплячу рідину підготовлене раніше пшоно і, помішуючи кашу кожні 5 хвилин, варити її до закипання. Зменшити вогонь до середнього і готувати кашу протягом 20 хвилин, після чого злити з каструлі надлишки води, накрити кришкою і томити.
3. Підготувати інші інгредієнти. Шматочок свіжого сала нарізати маленькими шматочками довільної форми. Ріпчасту цибулю і моркву почистити, вимити. Моркву натерти на середній тертці, цибулю дрібно-дрібно порубати гострим ножем. Свіжу зелень на свій смак промити під проточною водою, обсушити, подрібнити.
4. У сковороді з попередньо розігрітим соняшниковою олією обсмажити цибулю, додати сало, перемішати все і готувати ще кілька хвилин. Викласти в сковороду з цибулею і салом моркву і 2 види тушонки. Постійно помішуючи всі інгредієнти, щоб уникнути пригорання, готувати суміш 2-3 хвилини.
5. Тушонку з салом, цибулею і морквою, а також рубану зелень перекласти в каструлю з пшоном. Ретельно перемішати кашу, знову накрити кришкою і томити ще хвилин 20. Готово!
За бажанням, пшенку кашу з тушонкою можна довести до готовності не на плиті, а в духовій шафі. В такому випадку часу знадобиться трохи більше, зате смак і аромат страви вийдуть більш насиченими. Крім цього, хочу порекомендувати вам пшоняну кашу з м'ясом в мультиварці. перлову кашу з фаршем в мультиварці або гречану кашу в казані.
Готуйте з задоволенням! Смачного!