Малювати такий глазур'ю досить просто. Пару нерівних ліній, звичайно, буде, але потім ви приловчитеся, і у вас все вийде.
Покроковий фото рецепт Пряничная глазур для розпису
Акуратно відокремте білок від жовтка, видаліть з білка зайві волокна. Білок повинен бути чистим.
Просійте через дрібне сито цукрову пудру і додавайте її частинами в білок. Силіконової лопаткою або віночком збивайте до тих пір, поки глазур не набуде, білосніжний колір.
Додайте сік лимона і збивайте ще пару хвилин.
Для малювання тонких ліній глазур повинна бути густою, а для покриття поверхні - трохи рідині. Для густоти глазурі додайте трохи пудри. Якщо потрібна більш рідка, то додайте 0,5 ч. Л. води і розмішайте. Додавайте воду маленькими дозами, до потрібної вам консистенції глазурі. Глазур готова.
Для забарвлення глазурі використовуйте будь-який харчовий барвник. Подкрасьте невелика кількість глазурі і приступайте до оформлення ваших виробів.
Щоб глазур НЕ засихала, накрийте її харчовою плівкою.
Як же малювати? Що для цього наповнити глазур'ю? Для цього можна використовувати міцний целофановий пакет, кульочок з пергаменту, також можна використовувати файлик, ну і, звичайно ж, кондитерський мішок з насадками.
