Згідно з офіційною статистикою доходи населення нашої країни ростуть. Правда ось тільки це зростання доходів не встигає за зростанням цін. Помітив, що кількість посиденьок на природі таке ж як і раніше. Але ось на відміну від колишніх часів зайвих продуктів або готових продуктів залишених на ранок більше не буває. Все частіше м'ясо шашликів замінюється птахом, так виходить дешевше. Всім стали подобається курячі крильця приготовані на мангалі. Але рецепт приготування крилець на мангалі трохи відрізняється від приготування м'яса. Розглянемо один з рецептів приготування курячих крилець на мангалі.
Як зробити крильця гриль своїми руками
1. Купуємо охолоджені курячі крильця за день до приготування. Розрахунок до 5-7 крилець на чоловіка і до 5 крилець на жінку. У лотку під плівкою зазвичай 12 крилець.
2. замарінуем крильця. Спеціальний маринад не готується. Просто в каструлі солимо крильця і додаємо приправу для курки. Поливаємо олією і перемішуємо. Сіль і приправа додається за смаком. Оцет не додають принципово.
3. Ріжемо кільцями ріпчасту цибулю. Кілька цибулин на каструлю і кладемо зверху на крильця. Ставимо каструлю в холодильник на нижню полицю на ніч.
4. У цій каструлі доставляємо крильця до місця приготування. Для готування розтоплюємо в мангалі пакет березового вугілля.
5. Викладаємо крильця і цибулю на гриль грати. Лук зазвичай сильно пригорає і кому не подобається це видовище цибулю можна не класти. Притискаємо крильця другий гратами. І ставимо на жар.
Викладаємо на решітку
6. Процес приготування дуже відповідальні і вимагає постійної уваги, щоб продукт не пригоріла, на відміну приготування крилець барбекю. Крильця треба чаші перевертати під уникнення пригорання. Мета приготування рівномірно прогріти крильця з утворенням кірочки. Залежно від жару через 10-15 хвилин при перевертанні буде помітно пузиріння соків під шкірою крилець, це показник, що продукт рівномірно прогрітий. Зрозуміло, що поява полум'я на вугіллі не припустимо, при необхідності бризкайте на вугілля воду.
Курячі крильця на мангалі
Часто перевертаємо грати
Крильця починають рум'яниться
Приготування крилець гриль
Намагаємося рівномірно прогріти
7.Далее продовжуємо через 3-4 хвилини перевертати ґрати до готовності продукту. Через 15-30 хвилин процес приготування можна припинити.
8. Готові крильця знімаємо з решітки, робити це треба акуратно, так як продукт міцно тримається на решітці, і подаємо до столу. Смачного.
Крильця на мангалі
