Будь-який варіант приготування курячих крилець - справа нескладна, але дуже смачне. Найкраще вони виходять, коли їх запікають або смажать на грилі. Добре виходять медові крильця на грилі, крильця в соєвому соусі на грилі, шашлики з курячих крилець, а також крильця, запечені в клярі і т.д. Ця страва добре також тим, що його можна приготувати і в домашніх умовах. Користуються великою популярністю крильця гриль в духовці, крильця гриль в мікрохвильовці, крильця на сковороді гриль. Безумовно, курячі крильця на грилі в духовці дуже смачні, зручні в приготуванні, але хіба вони можуть замінити той неповторний смак серпанок від природного спека на грилі? Курячі крильця на грилі мають свою специфіку, свій аромат, а процес приготування на вугіллі перетворюється на якусь урочисте дійство, що передують святкове дружнє застілля.
Приготувати крильця курячі на грилі можна декількома основними варіантами: на шампурах, на решітці-гриль, а також в різних маринадах. Досвідчені майстри-кулінари вважають, що гратами користуватися зручніше, оскільки нанизування їх на шампури пов'язане з рядом труднощів. Але цю проблему кожен нехай вирішує по-своєму.
Всі люблять, коли крильця виходять хрусткими і ароматними, для цього їх треба попередньо маринувати. Головний секрет якісного і привабливого страви «крильця на грилі» - маринад. Саме від нього залежить різноманітність смаку курячих крилець на грилі. Маринад готується за різними рецептами, але принципи їх варіантів однакові: вони об'єднують в своєму складі кислоту і масло. Для цього зазвичай використовують лимонний сік, йогурт, оцет, будь-яку рослинну олію, а також приправи: сіль, перець, зелень, гірчицю, мед і т.д. Іноді здається, що в маринаді використовуються несумісні інгредієнти, але спробуйте крильця гриль в медовому соусі! Це просто «бомба»! Тому, як замаринувати крильця для гриля, вирішувати вам, на свій смак. Включайте фантазію!
Приготовлені таким чином крильця задовольнять найвибагливіший смак ваших гостей. А якщо ви ще подасте їх в гострому або пряному соусі, то ваше блюдо запам'ятається їм надовго. Соус для крилець гриль також готується по різному, рецептів багато, вивчіть їх.
Обов'язково приготуйте крильця на грилі. Рецепт підберіть в залежності від того, який маринад ви любите: солодкий, гострий, пряний, нейтрально-ніжний і т.д. Курячі крильця на грилі рецепти мають на будь-який смак. Спробуйте також сфотографувати свої крильця на грилі. Фото може вам стати в нагоді, якщо ви будете і далі вдосконалювати свою кулінарну майстерність. Буде з чим порівнювати ваші нові шедеври.
Пропонуємо ряд простих порад, як приготувати крильця гриль:
- маринувати крильця потрібно при кімнатній температурі не більше однієї години;
- оптимальне співвідношення масла і кислоти для маринаду - в рівних кількостях;
- для маринаду використовуйте свіжі трави. Сушені трави потрібно трохи розчавити пальцями для активізації виділення ароматичних масел;
- змішувати курячі крильця з маринадом бажано в звичайному поліетиленовому пакеті або скляному посуді;
- маринад потрібно постійно додавати в процесі приготування, але не пізніше 5 хвилин до закінчення процесу. Маринад теж не повинен залишатися сирим, його потрібно пропекти;
- розраховуйте продукти: на одну велику решітку-гриль доведеться приблизно півтора кілограма курячих крил. Укладати їх слід впритул. Якщо використовуєте шампури, то на одному шампурі розміщуйте не більше 3-5 штучок;
- змастіть перед приготуванням грати будь-яким рослинним маслом. Це дозволить вам після запікання без проблем відокремити крила від решітки;
- подавати таке блюдо можна гарячим в якості основного, або холодним, як закуску.
