Насправді, рецепт приготування болгарської Баніци простий, і з її випічкою не доведеться довго возитися. По суті, це тоненький лаваш з соковитою начинкою. Відзначимо, що дана начинка може бути абсолютно різною. Причому кожна болгарська господиня має свій власний рецепт, який дістався їй від бабусі або матері. Будь-яка болгарка вважає своїм обов'язком вміти готувати дане блюдо, давайте спробуємо і ми!
Смачне болгарське блюдо - баніца!
Ароматну болгарську баницу можна сміливо порівняти з листковим пиріжком. Історія страви дуже давня. Згадки зустрічаються ще з 11 століття. Тоді її описували, як найсмачніше болгарське винахід.
Яка начинка може становити основу цієї страви? Варіанти дуже різноманітні:
Простий рецепт: баніца з бринзою
Ми хочемо запропонувати вам нескладний рецепт Баніци з бринзою. Це просте і смачне блюдо, яке урізноманітнює ваш стіл.
Щоб його приготувати, вам будуть потрібні такі продукти (для тесту):
- Пшеничне борошно - 3 склянки;
- Вода - стакан;
- Сіль - щіпка;
- Лимонний оцет (винний) - 1 столова ложка;
- Олія - 2 столові ложки
Звичайно, щоб приготувати пиріг баніца, потрібно начинка. Для її приготування потрібно:
- Олія - 2 столові ложки;
- Яйця курячі - 4 штуки;
- Сметана (можна замінити йогуртом, кефіром, кислим молоком) - 100 г
- Бринза - 350-400 г;
Баніца з бринзою: готуємо правильно
Як готується баніца з бринзою? Все просто.
Далі ми наводимо покрокову інструкцію, як приготувати цю страву.
- Ретельно замішуємо тісто, потім змішуємо всі наші інгредієнти за допомогою ложки.
- Вимішуємо тісто руками і ліпимо з нього маленькі кульки, які стануть основою для наших листів.
- Дайте тесту відстоятися - прикрийте кругляши серветкою.
- У той час, поки тісто для банніцу відстоюється - беремося за начинку.
- Щоб приготувати начинку, необхідно гарненько перемішати всі складові: розітріть їх максимально ретельно.
- Після того, як наше тісто відстоялося (1 година), треба розкачати кругляши на клейонці. Надайте тесту прямокутну форму; добийтеся того, щоб пласт був тонкий і навіть прозорий.
- Як зрозуміти, що ви правильно розкатали тісто? Воно повинно бути прозорим, повинен видніється малюнок клейонки, на якій ви розгортали тісто.
- Викладаємо начинку на розкатаний лист тіста, розмазуючи її по всій площі.
- Змащуємо форму для випікання соняшниковою олією.
- Скачує лист тонко розкачане тісто для банніцу, загортаємо його в завиток і укладаємо в форму для випікання.
- Зверху необхідно змастити маслом, але тонким шаром. Ставимо в духовку.
- Баніца болгарська випікається близько 30 хвилин.
Як правильно подавати пиріг баніца?
Це дивовижне болгарське блюдо можна подавати, як гарячим, що називається, з пилу-з жару, так і остиглим. Зазвичай, воно подається з чаєм, кавою як десерт, але не солодкий, тому любителі солоної випічки можуть радіти - настав їх час.