Рецепт помідорів без оцту

Записна книжка

Рецепт і фото смачною закуски - заготовки до новорічного столу прислала нам Катерина, це солоні помідори з базиліком і лимонною кислотою (рецепт можна використовувати для консервування та засолювання на зиму).

Запашні солоні помідори без оцту

Зараз ще можна на ринку купити недорогі пізні помідори і приготувати до новорічного чи різдвяного столу ароматну закуску. Мариновані помідори з лимонною кислотою за цим рецептом будуть готові через півтора місяці. Якраз до свят! 😉

Рецепт засолювання помідорів без оцту розрахований на 3-х літрову банку

2,5- 3 кг дрібних помідорів (краще «дамські пальчики» або у вигляді лампочки)
4 зубчики часнику
2 гілки кропу з парасольками і насінням
5-6 аркушів смородини
9-10 листів вишні
1 лист хрону
8-10 горошин чорного перцю
3-5 бутонів гвоздики
2,5 столові ложки цукру
1,5 столові ложки солі
Лимонна кислота на кінчику ножа

Можна додавати в цей рецепт солоних помідорів з лимонною кислотою різну зелень: базилік, тархун, кінзу, м'яту і ін. За смаком, але не треба все трави змішувати в одній банці, хоча .... Може бути що то з чим то і можна змішати, але я робила тільки з базиліком, оскільки люблю поєднання смаків помідора і базиліка.

Як засолити помідори без оцту

Підготувати банки і кришки. Банки і кришки я мою содою і потім стерилізують їх у киплячій воді.
Помити помідори (бланшувати не треба), зелень, почистити часник.
У підготовлену теплу банку укласти шарами зелень, прянощі, часник і помідори. Зелень, часник і прянощі повинні бути першим, середнім і останнім шаром в банку.
Залити банку окропом до самого верху, так щоб вода навіть трохи перелилася. Залишити все на 15-20 хвилин.
Потім за допомогою сита або ложки для зняття пінки зливаємо воду з банки в каструлю.
Додаємо в воду сіль, цукор і доводимо розсіл до кипіння.
Зверху в банку з помідорами кладемо на кінчику ножа лимонну кислоту.
Виливаємо гарячий розсіл назад в банку. Закриваємо кришкою або закочує і перевертаємо банку «верх дном».

Складові:

Процес приготування:

Торт з пряників

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.

Помідори з хріном

Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

Кролик в духовці

Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

Кисіль з яблук

У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

Риба гарячого копчення рецепти для коптильні і духовки

Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.