складові
Порцій: 4
- 2 ст. л. оливкового масла
- 600 г дрібного молодої картоплі
- 2-3 гілочки розмарину
- сіль
- мелений чорний перець
- терта цедра ½ лимона (за бажанням)
Спосіб приготування
Підготовка: 15 хв> Приготування: 20 хв> Загальний час: 35 хв
- Розігрійте духовку до 230 ° С (духовку з конвекцією до 210 ° С). Змастіть плоску форму для випічки оливковою олією. Поставте форму в духовку, щоб оливкова олія розігрілося.
- Ретельно вимийте картопля щіткою і проваріть в киплячій воді 5 хвилин, потім злийте воду, злегка остудіть картоплю і відіжміть в рушник. Тим часом сполосніть розмарин під струменем води, струсіть і відірвіть голчасті листочки від гілочок.
- Викладіть картоплю в форму з розігрітим оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Посипте розмарином і лимонною цедрою. Запікайте в попередньо розігрітій духовці в верхній частині близько 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Перевірено на практиці
Гарненько струсніть деко кілька разів, щоб масло рівномірно на ньому розподілилося. Тільки після цього ставте деко в духовку.
Молода картопля з чебрецем
Підготуйте картопля як описано в основному рецепті і викладіть у форму для випічки. Посоліть великою морською сіллю. Чи не перчите, а замість розмарину посипте картопля 1-2 столовими ложками чебрецю. Подавайте цей гарнір з запеченої у фользі рибою. На 4 великих листа алюмінієвої фольги покладіть по одному шматку філе йоржа, посоліть і поперчіть. Покладіть на кожну рибу по 2 гуртка лимона і кілька гілочок кропу, зверху настругати пластівцями вершкове масло. Загорніть рибу у фольгу і запікайте на середніх полозах 20 хвилин разом з картоплею.