Уже прочитали 2300 раз
Рецепт Мариновані баклажани «По-швидкому»
Смачна закуска або незвичайний салат виходять якщо замаринувати баклажани. Зазвичай мариновані баклажани готові через кілька тижнів. Пропоную вам рецепт приготування маринованих баклажанів з часником, які можна пробувати вже на наступний день. Корисне і смачне блюдо - з мінімумом зусиль!
Приступимо до приготування.
Рецепт Мариновані баклажани «По-швидкому»
- 5-6 шт. великих баклажан
- 2-3 шт. головок часнику
- рослинна олія
- 0,5 л води
- 80 мл оцту 9%
- 5 штук. лаврового листа
- 4 шт. гвоздики
- 4 шт. горошин запашного перцю
- 5-7 шт. горошин чорного перцю горошком
- 1 ст. л. без верху крупної солі
- 1 ст. л. цукру з верхом
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. рослинного масла
1. Закип'ятити воду в каструлі на середньому вогні.
2. Влити в воду оцет, додати лавровий лист, весь перець, гвоздик у. цукор, сіль, мед і рослинне масло.
3. Дов ести розсіл до кипіння, зняти з вогню і залишати ить остигати.
4. Баклажани вимити і очистити від шкірки.
5. Нарізати баклажани пластинками, завтовшки 0,5 см.
6. Присипати баклажани сіллю і залишити на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота.
7. Часник почистити і нарізати тонкими пластинками.
8. Баклажани віджати, можна промити водою.
9. Обсмажити баклажани на рослинному маслі до золотистого кольору.
10. Остудити баклажани до кімнатної температури.
11. У пластиковий контейнер або лоток з кришкою викладати пластинки баклажан, попередньо вмочуючи в маринад.
12. Як тільки дно контейнера буде закладено пластинками баклажан їх потрібно присипати часником. Повторити викладання рядами баклажан і часнику.
13. Залити весь вміст контейнера маринадом.
14. Закрити контейнер кришкою і прибрати в холодильник на 3-5 днів. Пробувати можна вже на наступний день, але краще трохи потерпіти, щоб баклажани вже просякли ароматами часнику і приправ.
Подавати мариновані баклажани в якості закуски або гарніру до м'яса.
Смачного!
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.