Спосіб приготування
Як правильно почистити креветку
Оскільки магазини пропонують покупцям морепродукти в замороженому вигляді, то правильна їх розморожування - запорука успіху приготованого блюда. Для цього напівфабрикат слід помістити в сито для поступового відтавання, уникаючи його занурення в утворену воду.Также, можна покласти креветки в спеціальний пакет для заморожування продуктів, і занурити його в злегка підігріту воду. При цьому, потрібно постійно стежити, щоб тала вода з креветок не накопичується всередині пакету, періодично зливаючи її.
- Щоб охоронити соковитість і апетитний вигляд тигрових креветок, їх смажать в панцирі. Тому спочатку підготуємо маринад.
- Для маринаду в досить об'ємною мисці змішати оцет винний, олія оливкова, соус томатний, рубаний дрібно часник і базилік. Додати перець і посолити.
- Приготовленим маринадом полити креветки і залишити в цьому виді в холодильнику приблизно на одну годину. Миску коштувати накрити харчовою плівкою або кришкою, щоб уникнути сторонніх запахів.
- Щоб уникнути загоряння дерев'яних шампурів під час обсмажування морепродуктів, їх потрібно помістити в воду за півгодини до приготування ласощів.
- Для обсмажування необхідно зробити наступне. Дістати відталий напівфабрикат з холодильника і нанизати на шампури, просмикуючи спочатку хвіст, потім - голову.
- Майстерні кухарі радять змащувати креветки перед приготуванням звичайним оливковою олією. Воно додасть готовому блюду апетитного вигляду.
- Викласти шампура з креветками на змащену маслом грати і обсмажити на грилі з обох сторін. При приготуванні в очищеному вигляді, креветки втрачають властиву їм прозорість, тоді потрібно зняти їх з вогню. Про готовність делікатесу в неочищеному вигляді підкаже червоний колір панцира.
- Тепер потрібно почистити креветки і видалити кишкову жилу чорного кольору зробивши надріз уздовж спинної частини. Якщо креветки готуються очищеними, то ця процедура виконується до маринування!
- Розрізаний панцир ви можете зняти самостійно, або подати у такому вигляді - залежить від сервірування столу і особистих переваг.
Чарівний смак тигрових або королівських ракоподібних мешканців морських глибин, особливо, якщо вони приготовані на грилі, нікого не залишить байдужим. Завдяки швидкості приготування та збереження при цьому корисних мікроелементів в повному обсязі, це блюдо назавжди запам'ятається тим, хто його скуштував.
Смачного!
Продовжити Ні, дякую