Гриль - один з улюблених багатьма метод приготування продуктів. Це пов'язано з тим, що на ньому можна приготувати підсмажений продукти, які при цьому будуть максимально корисними, тому що для їх приготування не використовується ні грама масла. Таку їжу рекомендують їсти навіть тим, хто прагне витримувати здоровий спосіб життя і не любить їсти жирну холестеринову їжу. Сьогодні досить затребуваний рецепт приготування такої страви, як креветки на грилі.
Чому саме креветки
У морепродуктах містяться корисні мікроелементи та поживні речовини. Так, наприклад, вони є відмінним джерелом білка. Причому його вдосталь міститься навіть в одній креветці. Така речовина сприяє нарощуванню м'язової маси, сприяє формуванню колагену (цей матеріал підтримує шкіру). Також в креветках містяться різні вітаміни: А, група В, D і Е, а також С.
Також креветки забезпечують мінеральний баланс, необхідний для нормального функціонування таких систем організму, як ендокринна, нервова і багато іншого. При цьому у креветок досить невелика калорійність. Тому креветки на грилі - одне із затребуваних страв. Тим більше, що приготувати їх подібним чином досить нескладно і не віднімає якогось особливого часу.
Якого роду рецепти пропонуються для цієї страви
Рецепт, який передбачає отримання пряних креветок, виглядає наступним чином. Для того щоб приготувати їх так, вам будуть потрібні:
- великі креветки
- трохи часнику (але тільки дійсно трохи, тому що інакше ви просто переб'єте смак самого м'яса)
- червоний перчик чилі
- кілька ложок свіжовичавленого соку лайма
- кунжутну олію
- соєвий соус
- тростинний цукор
- трохи пасти тамаринду
Приготувати їх можна так. З'єднайте всі прянощі разом і поставте на вогонь. Він повинен бути повільний. Акуратно помішуйте все повільно, потім поставте остуджувати. Креветки необхідно почистити і замаринувати в спеціальному маринаді. Після закінчення пари годин, коли креветки промаринується, їх необхідно нанизати на спеціальні невеликі шпажки і розмістити їх на гарячий гриль. Час приготування займе максимум 6 хвилин. При цьому їх потрібно постійно перевертати. Рецепт цієї страви передбачає, що його можна доповнити спеціальним хлібом, який буде володіти хрусткою скоринкою, а також звичайними листям салату.
Ще один рецепт - це креветки, приготовані з шинкою. Для нього вам знадобляться:
- великі креветки
- трохи шинки
- оливкова олія
- кілька ложок свіжовичавленого соку лимона
- трохи рідкого меду
Такий рецепт також передбачає наявність спеціального соусу. Для нього вам знадобляться оливкова олія, сік, цедру лимона і мед. Заправити такий соус можна натуральним свіжомеленою перцем. Далі доведеться попрацювати руками - кожну креветку завертайте в шинку і нанизуйте їх на шпажки. Далі переміщайте їх на гриль. Обсмажувати потрібно по парі хвилин, акуратно і вчасно перевертаючи.
Який є маринад для креветок
Дуже часто можна зустріти той чи інший рецепт, де вказано, що потрібен спеціальний маринад для креветок на грилі. Такий дозволяє наситити морепродукти певним смаком, дозволяє зробити їх досить цікавими.
- часник - обов'язково дрібно порубаний
- також дрібно порубаний свіжий базилік
- оливкова олія
- трохи оцту
- томатна паста
- перець і сіль - за смаком
Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати між собою, додати зелень, посолити і поперчити. Потім залийте сумішшю креветки. Після залишиться тільки поставить в холодильник. І в цьому відмінність креветок від інших видів м'яса - їх обов'язково потрібно ставити в холод, тому що вони швидко псуються.
Якщо ви любите гостреньке, є відповідний варіант маринаду. Для нього вам знадобляться:
- часник - береться сухий
- трохи свіжого лимонного соку
- трошки рубленого базиліка і стільки ж петрушки
- оливкова олія
- перець і сіль - за смаком
В масло додайте сік лимона, зелень і спеції. Залишиться тільки викласти креветки в маринад і прибрати все в холодильник.
Вибрати модно будь-який варіант, який буде вам до душі. А самі креветки, приготовані на грилі, - це вкрай смачне і незвичайне блюдо. Так що сміливо пробуйте і насолоджуйтеся цікавим і незвичайним смаком.