Закусочний пиріг з листкового тіста з помідорами чері і ніжною сирно-сирною начинкою. Пиріг ситний, підходить для обіду або вечері, або в якості закуски.
Спосіб приготування:
Листкове тісто заздалегідь розморозити, щоб воно стало пластичним. Використовуйте форму для випікання великого діаметра, розподіліть по ній розкатаний пласт тесту і сформуйте невисокі бортики. Густий сир, якщо він негладкою консистенції, протріть через сито або подрібнити блендером.
Натріть на крупній тертці твердий сир будь-якого сорту. Помідори черрі промийте, просушіть і розділіть кожну на 2 рівні половинки.
Яйця збийте з сіллю міксером на високій швидкості. У збиті яйця додайте підготовлений сир і перемішайте. Вийде негуста по консистенції начинка для пирога.
Вилийте начинку на пласт тесту і рівномірно її розподіліть по тесту. Зверху викладіть в один шар половинки помідорів зрізом вгору. Зверху теж рівномірно посипте начинку і помідори сиром. За бажанням можете посипати пиріг також сушеної або подрібненої свіжою зеленню. Тут відмінно підійде базилік.
Готуйте пиріг в розігрітій до 190 градусів Цельсія духовці близько 30-40 хвилин до зарум'янювання тесту.
Якщо ви будете випікати пиріг у формі досить великого розміру і половинки помідори не будуть при їх розподілі тонути в начинці, то так буде в підсумку красивіше і смачніше, оскільки за час випікання вони не будуть «варитися» в начинці, а встигнуть подвяліть.