Таким смачним і простим в приготуванні пирогом з помідорами, сиром і яйцями можна побалувати гостей в недільний вечір або приготувати його на сніданок з вечора, а вранці розігріти.
Необхідні інгредієнти:- - 300 г помідорів чері
- - оливкова олія
- -50 г пармезану
- - 2 яйця
- - 250 мл вершків
- - листочки базиліка
- -280 г борошна і трохи для посипання
- -140 г холодного масла, порізаного на шматочки
Як приготувати пиріг з помідорами чері і сиром, рецепт
Для початку приготуйте тісто: в глибоку миску просійте борошно, додайте туди ж нарізане вершкове масло. Бажано, щоб шматочки були дрібними. Змішайте тісто до більш-менш однорідної консистенції, скачайте в кульку і приберіть в холодильник на 1 годину (не в морозилку!).
Це тісто готуватися без солі, цукру і води, тільки борошно і вершкове масло. Охолоджується тісто в холодильнику для того, щоб його було зручніше розподіляти потім по формі.
Присипте стіл борошном і розкачайте на ньому охолоджене тісто в коло діаметром на5 смбольше, ніж діаметр форми для запікання. За допомогою качалки перенесіть тісто в форму. Змащувати форму не потрібно, так як тісто саме по собі містить вершкове масло і при випіканні воно виділиться, не давши низу пирога з помідорами пригоріти.
Пальцями притисніть всі кути, щоб тісто рівномірно розподілилося по формі, а краї звисали з боків. Приберіть форму з тестом знову в холодильник на 20 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 200 С. Помідори черрі промийте, наріжте часточками, складіть в сотейник, збризніть оливковим маслом і посоліть, поперчіть за смаком. Помістіть сотейник в духовку на саму нижню полицю на 10 хвилин для запікання.
Форму з тістом дістаньте з духовки, вистелити поверх тесту пергаментний папір і насипте сухого гороху або квасолі поверх. Це робиться для того, щоб при випіканні середина пирога не піднялася. Горох потім віддаляється разом з пергаментним папером. Поставте пиріг з горохом запікатися на 20 хвилин в духовку. Потім приберіть горох з папером і випікайте вже до рум'яної скоринки приблизно 10 хвилин.
Коли тісто для пирога підрум'яниться, дістаньте його, а заодно і запечені помідори черрі. Помідори викладіть на поверхні пирога. В окремій мисці збийте яйця, вершки і отриманою масою залийте помідори. Можете яйця злегка підсолити. В самому кінці посипте пиріг з помідорами тертим сиром і поставте в духовку на 25 хвилин. Прикрасьте готовий сирний пиріг з помідорами листочками базиліку і подавайте на стіл.
Шукайте, де купити подарункові сертифікати. Тоді обов'язково відвідайте сайт palaris-nn.com, де можливий вибір сертифікатів номіналом 500, 1000 і 3000 рублів.
Інші рецепти пирогів з помідорами: