Шпинат заморожений - 200 г
Петрушка - підлогу пучка
Помідори черрі - 10-12 шт.
Сіль, чорний перець
Орегано сушений - 1 чайна ложка
Часник - 1 зубчик
Оливкова олія - 1 ст. ложка
Листкове тісто - 1 упаковка
Розморозити тісто. В ідеалі - при кімнатній температурі, але дуже хотілося їсти, і я розморожувати його в мікрохвильовці. Викласти на притрушену борошном поверхню і розкачати в пласт, яким можна покрити форму для випічки. Товщина тесту - близько 4 мм.
Шпинат розморозити, петрушку порубати. Натерти на дрібній тертці сир. Цукіні нарізати кружечками і обсмажити в оливковій олії. Перемішати разом з овочами.
Підготувати форму. Змастити її оливковою олією і укласти тісто. Обрізати звисають краю. Викласти на тісто шпинат, цукіні і помідори.
Збити яйця з перцем і сіллю. Додати вершки і сир, натерти часник, добре розмішати. Залити вершковою сумішшю овочі. Притрусити орегано. Відправити в розігріту духовку запікатися на 40 хвилин, поки краю тесту не стануть темно-золотистими.
Температура запікання - 180 градусів.
Свіжий шпинат також можна використовувати. Просто помити його і викласти поверх тесту. А потім вже - цукіні і заливку. Або припустити спочатку в маслі в сотейнику.
Помідори черрі можуть вести себе підло і вистрілювати при надкусиваніі. Що треба враховувати, поки пиріг гарячий. Їх можна підколоти ножем і вже тоді відправити пиріг пекти. Вийде трохи інакше, зате без стрілянини.
Сир можна брати будь-який - хоч м'який, хоч витриманий. Замість цукіні без коливань можна брати кабачок звичайний.
Вам може сподобатися:
