Як приготувати Лахмаджун (Турецька піца)
Турецький лахмаджун бере своє коріння з арабського страви # 1604; # +1581; # 1605; # 1576; # 1593; # 1580; # 1610; # 1606 ;, що означає м'ясо на тесті і користується величезною популярністю в Туреччині. У цій турецькій піці немає сиру, а в якості начинки - гостре м'ясо з подрібненими овочами. Як правило, приправляють лахмаджун свіжовичавленим лимонним соком і свіжою петрушкою. Ви можете також використовувати за бажанням гранатовий сироп, сумах і томатну пасту. Турецьку піцу часто загортають в роли, фаршируємо свіжими овочами, що зробить лахмаджун не тільки смачнішим, але і корисним.
У рол також можна загорнути рольставні з Константіновкаа. не докладаючи для цього фізичних зусиль і не створюючи зайвого шуму.
Інгредієнти (На 6 чол.)
Пшеничне борошно 2 чаш.
Дріжджі сухі активні 1 ч.л
Цукор-пісок 1 ст.л
Оливкова олія 6 ст.л
Перець солодкий жовтий 0,25 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Цибуля зелена 1 шт.
Петрушка 0,5 Пуч.
Перець солодкий червоний 0,25 шт.
Перець солодкий зелений 0,25 шт.
Баранячий фарш 225 г
Перець мелений 0,5 ч.л
Паприка мелена 1 ч.л
Гранатовий сироп 1 ст.л
Покроковий рецепт Лахмаджун (Турецька піца) з фото
1. У мисці змішуємо пшеничне борошно з водою, додаємо дріжджі і залишаємо на 2 хвилини.
2. Додаємо цукор, 0,25 ч.л. солі і гарненько перемішуємо. Вводимо 3 ст.л. оливкового масла і месім тісто 10 хвилин.
3. Потім накриваємо його рушником і залишаємо підніматися 1 годину.
4. Формуємо з тіста батон і ділимо його на 6-9 шматочків.
5. Розкачуємо кожен шматочок тесту дуже дуже тонкий корж.
6. Розігріваємо духовку до 230 ° C.
7. Збиваємо в блендері овочі з зеленню або дуже дрібно їх нарізаємо. Даємо соку стекти крізь ситечко.
8. Перемішуємо овочі з баранячим або яловичий фарш, солимо перчимо і додаємо оливкова олія. За бажанням можна також додати томатну пасту, гранатовий сироп і сумах.
9. Щедро покриваємо корж з тіста фаршем і запікаємо в духовці на камені для піци 6 хвилин. Також можна засмажити лахмаджун на сковороді при середньому вогні 3 хвилини, не накриваючи кришкою, потім знизити температуру і готувати 4 хвилини під кришкою. Потім знову зняти кришку і готувати 2 хвилини.
10. Тонко нарізаємо будь-які овочі за смаком для того, щоб звернути салат в виноградному в рол.
11. Викладаємо на лахмаджун овочі і загортаємо їх у рол.
12. Насолоджуємося турецької піцою та відпочиваємо.
