Хлібний квас - це традиційний український корисний напій. Поговоримо про те, як самому приготувати хлібний і дріжджовий квас будинку.
У спекотну погоду наш організм вимагає набагато більше рідини, ніж в холодну погоду, і ми починаємо пити прохолодний чай, напої, соки, просто чисту воду або мінералку, а також готуємо справжній домашній квас або купуємо його в магазинах.
Але, як правило, в магазинах продають не той квас, який виходить в домашніх умовах. У домашньому квасі багато корисних вітамінів і мінералів, яких не вистачає нашому організму. Отже, тепер трохи розповімо про те, що ж являє собою рецепт квасу.
- хлібний (приготовлений просто з хліба);
- хлібно-дріжджовий (дріжджі і хліб);
- квас з сухарів;
- квас з хріном;
- буряковий квас.
Хлібний квас - це традиційний український корисний напій.
У давні часи на Русі люди, які пили постійно квас, помічали, що він швидко втамовує спрагу, швидко відновлює сили, покращує процеси травлення, позбавляє від втоми, перешкоджає розмноженню в організмі отруйних бактерій, які отруюють нас. Тепер про сам рецепті квасу з хліба.
Рецепт хлібного квасу
Щоб приготувати хлібний квас, нам знадобиться чорний хліб, бажано купити Бородинський, він солодкий і дуже смачний:
- Брем хліб і ріжемо на невеликі шматочки, ставимо в духовку на деякий час. Для приготування першої порції нам знадобиться більше хліба, ніж на інші порції.
- Приготувати заздалегідь трилітрову банку і скласти в неї хлібні сухарики.
- У киплячій воді розчинити 15 столових ложок цукру.
- Воду остудити і залити банку з сухарями.
- Накрити марлею банку.
Після таких процедур почнеться процес бродіння і через чотири дні домашній квас буде готовий.
Такий квас дуже корисний для організму. Він допомагає шлунково-кишковому тракту в перетравленні їжі, покращує обмін речовин, також є профілактичним і дієтичним напоєм, який підвищує працездатність головного мозку.
До його складу входять вітаміни групи В, вітамін Е, а також мікроелементи: магній, кальцій, фосфор і молочна кислота.
Чим корисний хлібний квас?
Застосовують хлібний квас для лікування і профілактики таких захворювань:
- Гіпертонія, серцево-судинна гіпертонія, а також стимулюють центральну нервову систему, судин, серця. Таке лікування відбувається за рахунок того, що до складу чорного хліба входять корисні речовини: молочна кислота, амінокислоти, магній, кальцій, мікроелементи і вітаміни групи В.
- Хлібний квас корисний і для чоловіків. Він допомагає підвищити потенцію і нормалізувати роботу чоловічих органів і гормонів.
- Якщо приймати його на голодний шлунок, він допомагає швидкому виділенню шлункового соку. В основному, на голодний шлунок вживають квас ті люди, які хочуть швидко скинути зайву вагу і нормалізувати роботу всього організму.
- При таких захворюваннях як хронічний гастрит, хлібний квас бажано пити до початку прийому їжі;
- А ось буряковий квас допомагає відновити клітини печінки. Має жовчогінну дію. Використовують його при серцевих аритміях.
дріжджовий квас
Приготований на дріжджах квас також корисний для організму, як і хлібний. Рецепт квасу такий:
- 1 Ріжемо чорний хліб на середні шматочки, беремо деко і трохи змащуємо рослинним маслом;
- 2 Викладаємо шматочки на деко, ставимо в духовку на деякий час;
- 3 Кип'ятимо воду;
- 4 Готові сухарики пересипаємо в трилітрову банку, додаємо чотири ст. ложки цукру і наливаємо в банку остигнула воду;
- 5 Відливаємо остигнула воду в чашку і розводимо в ній дріжджі.
- 6 У банку з сухарями виливаємо розведені дріжджі, накриваємо марлею і ставимо в тепле місце для бродіння.
Потім вже приготований квас потрібно процідити і розливаємо по ємностей або по пляшках, як кому буде зручно. В такому рецепті квасу на дріжджах міститься велика кількість корисних речовин, які просто необхідні для нашого організму.