Курка з чорносливом в духовці - це ще один простий і смачний рецепт, він підходить як до святкового столу, так і до повсякденного, мінімум продуктів, бажання приготувати, а найголовніше витримати саме приготування в духовці, тому що аромати просто карколомні, так що рекомендую приготувати курку з чорносливом в духовці за цим рецептом.
Для того, щоб приготувати це смачне блюдо нам знадобляться такі продукти:
- Одна ціла курка бройлер (у мене була домашній бройлер вагою 3,5 кг.)
- 150-200 г чорносливу (я брала копчений без кісточок)
- один лимон
- Сіль, перець, спеції для курки і трави
- 2-3 столові ложки рослинної олії
Рецепт курки з чорносливом в духовці
Для того, щоб вийшла ароматна м'яка, і просочена спеціями курочка-бройлер, не полінуйтеся по довше потримати в маринаді. Отже починаємо приготування:
Беремо курочку, моєму, просушуємо або обмакиваем паперовим рушником, ріжемо на порційні шматки.
Потім складаємо в миску, наливаємо 3 столові ложки рослинної олії і даємо постояти 15 хвилин, а поки курочка просочується рослинним маслом.
А тепер робимо маринад:
Беремо водичку, я взяла 1 літр, а Ви дивіться від розміру курки, додаємо туди сік лимона (є одна рекомендація перш, ніж розрізати лимон на навпіл, і видавлювати сік, придушити або покатайте по столу придавлюючи лимон, тоді лимон дасть більше соку).
Додаємо сіль за смаком, перець приправи, трави, і все це добре перемішуємо, спробуйте водичку, вона повинна бути солона по Вашому смаку і приємно-кисленька.
Заливаємо курку маринадом, добре перемішуємо, щоб трави, перчик і приправи були на всіх шматочках, потім залишаємо бажано на ніч, якщо ж немає часу стільки чекати, тоді візьміть посоліть, поперчіть, додайте приправи, трави і лимон прямо на шматки м'яса, добре перемішайте , залиште на 2-3 години.
Розігріваємо духовку до температури 200 градусів, беремо глибоку форму в якій буде готується в духовці курка з чорносливом. Викладаємо щільно шматки курки, між ними перерізуємо на навпіл чорнослив, і укладаємо між шматками м'яса.
Заливаємо маринадом до половини форми, намагайтеся, щоб чорнослив був в маринаді, тоді м'ясо буде більш ароматні. Якщо будете готувати другим способом, тоді просто залийте водою.
Ставимо в духовку на одну годину 15 хвилин, а там дивіться самі по готовності курки. Час від часу можете діставати курку з духовки і поливати бульйоном, м'ясо яке не в воді, тоді шматочки м'яса будуть більш соковитими і золотистими, коли м'ясо добре відстає від кістки, значить курочка з чорносливом готова.
Бажаю, Всім смачного! А до цієї курочку підійде будь-який гарнір, можете приготувати картоплю пюре. будь-яку кашу.
З повагою. Олена!