перець чилі - за смаком.
Насамперед знімемо шкірку з курячих частин, це можуть бути стегенця, гомілки або стегенця, на ваш смак і вибір.
З шкурок варимо бульйон в 450 мл води.
В поліетиленовий пакет насипаємо борошно, додаємо сіль і трохи перцю чилі, перемішуємо.
Кладемо в пакет з борошном курячі ніжки, добре струшуємо, щоб мука рівномірно обволокла куряче м'ясо.
Часник розрізаємо навпіл, розігріваємо в сковороді оливкове масло і обсмажуємо часник протягом 1 хвилини, потім дістаємо і відкладаємо, трохи пізніше він нам стане в нагоді.
В запашному часниковому маслі обсмажуємо курячі ніжки з усіх боків до рум'янцю 4-5 хвилин.
Вливаємо до курки сухе біле вино
і курячий бульйон. Додаємо часник, лавровий лист, пробуємо на сіль і під кришкою тушкуємо на маленькому вогні 20-25 хвилин.
Готові курячі гомілки викладаємо на блюдо. Що залишився курячий бульйон уварюємо і у нас виходить дуже смачний соус до гарніру.
