Курка - чудовий універсальний продукт, який завдяки супутнім інгредієнтів може дати дивовижні смакові поєднання. В даному рецепті варто відзначити той ніжний пряний смак, який до певної міри нагадує східну кухню. Однак потрібно пам'ятати, що переборщувати з гострими інгредієнтами ні в якому разі не можна. Особливо, якщо у кого-небудь з членів сім'ї є захворювання травної системи.
У класичному варіанті цієї страви використовують або куряче філе, або стегенця. Все залежить від того, наскільки насиченим і жирним повинно бути блюдо. Зрозуміло, при використанні курячої грудки, страва може вийти сухуватим і менш калорійним, ніж при додаванні окостів.
Рецепт філе кури зі сметаною
Приготування починається з ріпчастої цибулі. Найкраще його нарізати півкільцями середньої товщини, а потім полити лимонним соком. Далі змішуємо аджику і курку, поверх висипаємо вимочений в лимонному соці цибулю. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість соняшникової олії і викладаємо туди курку, мариновану в аджике з ріпчастою цибулею. Включаємо режим «Випічка» і запікаємо протягом 30 хвилин. Поки курочка нудиться в духовці, змішуємо сметану з часником і петрушкою. Викласти поверх шматків м'яса і використовувати режим «Гасіння» на 20 хвилин.
Для того щоб страва вийшла особливим, і не схожим ні на які інші, можна замість аджики для маринаду використовувати карі для Масалов. Такий варіант додасть прянощі і гостроти, крім того, карі відмінно поєднується зі сметаною. Як гарнір до такої курки можна використовувати звичний рис, але є й інший варіант. М'ясо в такому соусі відмінно підійде як для пшеничного каші, так і для крупи під назвою «кус кус». Таке поєднання буде нагадувати східну кухню, але в даному випадку курка повинна бути насичена приправами, прованськими травами.
що ще почитати?
- Курча тапака (тютюну)
- Рулетики з індички з яблуками і молодими овочами
- Курка провінційного капітана
- Самса з куркою
- Печеня з курячої печінки
- Курча по-мисливські
Схожі статті
