Водневий показник - кислотність рН
Водневий показник - концентрація іонів водню в воді. Його можна виміряти за допомогою спеціального приладу - рН-метра і отримати поняття про лужні або кислотних властивості рідини.
Які ці властивості?
- значення рН менше 7 - кисле середовище;
- значення рН дорівнює 7 - нейтральне середовище;
- значення рН більше 7 - лужне середовище.
Кислотно-лужний баланс фізіологічної рідини всередині тіла людини повинен бути витриманий в певних рамках. Допустиме значення рН питної води - в межах від 6 до 9.
Кальцій і магній дуже важливі для нашого організму:
- магній (Mg) покращує роботу нервової системи, знижує рівень холестерину в крові;
- кальцій (Са) сприяє формуванню кісткової тканини, покращує згортання крові.
З питної води кальцій може бути засвоєний лише в незначних кількостях (10-30%), а ось його надлишок може привести до захворювань серцево-судинної системи. Норма кальцію - 40-120 мг / дм3. Магній ж у великих кількостях надає воді гіркуватий смак і може бути токсичним для організму. Норма магнію - 10-50 мг / дм3.
Поняття мінералізації означає все розчинені у воді речовини і мінерали. Фахівці стверджують, що показники мінералізації повинні бути не менше 100 мг / л, але не більше 1000 мг / л. Таким чином, загальна мінералізація 450-650 мг / л - «золота середина».
Які основні елементи мінералізації?
- Натрій (Na) - для хорошого водного обміну, для підтримки кислотно-лужного балансу в організмі
- Калій (К) - нормалізує діяльність серцево-судинної системи
- Фтор (F) - бере участь у формуванні кісток, зубів, нормалізує обмін фосфору і кальцію в організмі
Норма натрію і калію - 20-50 мг / дм3.
Відомо, що в багатьох штатах США і в північних регіонах Європи воду фторують централізовано або випускають бутильовану фторированную воду. Але кількість фтору в ній може перевищувати 1,5 мг / л, що дуже шкідливо для організму (аж до захворювання на флюороз). Оптимально кількість фтору у воді 1,2 мг / л.
Хлориди - хлорид натрію, найбільш поширена на планеті сіль. Хлориди присутні практично у всіх природних водах і з активним хлором нічого спільного не мають. Хлориди необхідні для знезараження організму і одночасно для того, щоб утримувати в ньому корисні елементи. Допустимий рівень хлоридів - 350 мг / л.
Під цим складним словом ховаються каламутність, колір, запах і смак води.
Якісна вода повинна бути абсолютно прозорою, хоча і є допустимий рівень каламутності 1,5 мг / л. Колір визначається шляхом заміру, коли порівнюється зразок води і так званий еталонний розчин. І колір, і каламутність досліджують за спеціальною шкалою від 0 до 14 одиниць, при температурі 20оС. Ідеальні показники - нульові.