курячого бульйону або води 2 ст.
Покроковий рецепт Курка з рисом і грибами з фото
1. Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Рис добре промийте та висушіть. Розігрійте невелику сковороду з рас »тітельним маслом на середньому вогні. Покладіть рис і смажте, помішуючи, 3 хв. Додайте імбир і смажте ще 1 хв. до появи аромату. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Потім накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні 20 хв.
2. Наріжте шампіньйони скибочками. Брокколі розберіть на невеликі суцвіття. Наріжте куряче філе кубиками зі стороною приблизно 1 см. Насипте в пакет борошно, додайте курку і добре потрясіть, щоб мука рівномірно покрила всі шматочки.
3. Нагрійте великий вок або сковороду на сильному вогні. Влийте 1 ст. л. масла і в кілька прийомів обсмажте курку до рум'яної скоринки з усіх боків, по 3-4 хв. на партію. Перекладайте куряче філе на тарілку і зберігайте в теплі.
4. Протріть вок серветкою, щоб видалити залишки курки, і знову розігрійте на сильному вогні, влийте 1 ст. л. масла. Додайте брокколі і гриби, смажте, помішуючи, протягом 3-5 хв. Зменшіть вогонь до мінімуму і влийте соус. Поверніть в вок куряче філе, доведіть до кипіння і готуйте 7-10 хв. поки соус не загусне. Зніміть вок з вогню і додайте 3 ст. л. насіння кунжуту, перемішайте.
5. Очистіть часник і розітріть в ступці в пасту з дрібкою солі. У невеликій мисці збийте кунжутне масло, гранатовий сік, соєвий соус, рисовий оцет, коричневий цукор, часник і пасту чилі.
6. Розкладіть по тарілках рис, на нього викладіть курку з овочами, посипте насінням кунжуту і гранатовими зернами.