З гарбуза можна варити каші, супи, робити різні десерти, консервувати на зиму. Одна з найбільш незвичайних і популярних заготовок на зиму - це компот з гарбуза. Якщо приготувати його з дотриманням всіх правил, він вийде дуже смачним і зможе зберігатися навіть при кімнатній температурі.
Особливості приготування компоту
Компот з цього овоча готується зовсім не так, як з фруктів, тому перед тим, як почати готувати, необхідно вивчити деякі правила.
Для компоту треба вибирати гарбуз десертних плодів. Їх характерною особливістю є солодкий смак і м'якоть яскраво-оранжевого кольору.
М'якоть цього овоча нарізати потрібно маленькими кубиками, розмірами 1,5 см. Якщо нарізати більшого розміру, то час варіння збільшитися. Нарізайте кубики однакового розміру, вони краще і смачніше виглядають в компоті.
Цей компот варять без стерилізації. Його спочатку потрібно зварити в каструлі, а потім розлити в приготовані простерелізование банки.
Варити компот потрібно непросто з гарбуза і цукру, а з додаванням фруктів і прянощів, які додадуть компоту незабутній смак.
Простий рецепт з гарбуза на зиму
Необхідні інгредієнти цього рецепта:
- 1 кг - гарбуза
- цукру - 0,7 кг
- 1,5 л. - води
- 5 мл - оцту 9%
- 1 м - ваніліну
Спосіб приготування цього рецепту:
Для початку очистимо овоч від шкірки і насіння. М'якоть його потрібно нарізати маленькими кубиками. Покласти нарізані кубики в каструлю. Засипати цукром і налити води. Поставити на вогонь і закип'ятити, додати в неї оцет і варити ще 5 хв. на слабкому вогні. Потім додати в компот ванілін і добре перемішати. Розлити готовий компот в заздалегідь стерилізовані банки і щільно закупорити простерелизовать металевими кришками. Перевернути банки і поставити охолоджуватися. Після повного охолодження компоту прибрати прохолодне місце.
Даний компот виходить з тонкими нотками ванілі і дуже солодким, тому перш, ніж подати його на стіл, потрібно розбавляти його водою.
Рецепт компоту з гарбуза з яблуками на зиму
Необхідні інгредієнти для цього рецепта:
- 0,4 кг - м'якоті гарбуза
- води - 2 л.
- яблук - 0,6 кг
- 0,3 кг - цукру
Спосіб приготування цього рецепту:
Очистити цей овоч від шкірки і насіння. Відрізати шматок м'якоті і нарізати її кубиками розмірами в 1 см. Добре вимити яблука і видалити насінну коробочку. М'якоть яблук нарізати кубиками. розмірами 1 см. Підготовлені і нарізані інгредієнти помістити в каструлю і перемішати. Налити воду в каструлю і закип'ятити. Потім киплячою водою заливаємо яблучно-гарбузову суміш. Коли вода з сумішшю охолоне, поставити її на слабкий вогонь і закип'ятити. Додати цукор, перемішати і варити ще 10 хвилин.
Готовий гарячий компот перелити в заздалегідь простерилізовані банки. Закрити герметично банки металевими простерилізованих кришками. Перевернути банки, загорнути в ковдру і залишити на 24 години. Після того як компот охолов прибрати його в прохолодне місце.
Рецепт компоту з гарбуза з лимоном на зиму
Необхідні інгредієнти для цього рецепта:
Спосіб приготування цього рецепту:
Очистити цей овоч від шкірки і насіння, залити водою, щоб вона повністю покрила цей інгредієнт. Варити треба на повільному вогні, поки вона стане м'якою. Розкласти м'якоть заздалегідь простерилізовані банки. Ретельно вимити лимони і нарізати напівкружечками, якщо попадуться кісточки видалити їх. Покласти нарізані часточки лимона на гарбуз. Закип'ятити два літри води, додати цукор і варити поки він не розчинитися повністю. Киплячий сироп потрібно розлити по банках, де вже лежить лимон з гарбузом. Закатати банки, перевернути, накрити ковдрою і через 24 години прибрати в підвал.
Рецепт компоту з гарбуза на зиму, як ананас
- 0,5 л. - води
- 400 гр. - цукру
- лимонної кислоти - 1 ч. л.
- 1/3 склянки-оцту 6%
- за смаком кориці
Спосіб приготування цього рецепту:
Очистити цей овоч від насіння і шкірки, нарізати кубиками. Тепер займемося заливанням для гарбуза. Для цього у воду потрібно додати лимонну кислоту, корицю, оцет. Потім залити цією заливкою наш овоч і залишити на добу. Потім злити заливку з гарбуза в окрему каструлю і додати в неї цукор. Потім нагріти, щоб повністю розчинився цукор і висипати в сироп наш овоч, довести до кипіння і ще чотири хвилини прокип'ятити.
Готовий компот розлити в підготовлені стерилізовані банки. Закатати, перевернути, укрити ковдрою, дочекатися поки банки охолонуть повністю і прибрати в підвал.