300грамм курячого філе
2,5 склянки борошна
3 ст.л. червоною солодкої паприки
1 ч.л. червоного перцю (жорстокого)
0,5 ч.л. чорного перцю
300грамм соняшникової олії
1 куряче яйце + ще одне, але без жовтка
2 столові ложки трав для птиці
2 ч.л. універсальної приправи
Бодяжити соус за допомогою міксера: 2 яйця одне без жовтка, стакан молока, півсклянки борошна, 1,5 ст.ложки паприки, 3ч.л. солі. Збиваємо все це до однорідної маси, щоб на виході вийшло як густе масло соняшникове.
Маленьких ніжок і крилець я не знайшов в наших магазинах, довелося робити шматочки філе. Свіже м'ясо не заморожене, розрізаємо на невеликі шматочки або смужки, щоб воно змогло за 5 хвилин прожаритися в маслі.Беремо 2 звичайних цілофанових пакета (взяв два, на той випадок малолі якщо один ненавмисно прорветься) і засипаємо туди 2 склянки борошна, 1,5 ст.л. паприки, 1 ч.л. червоного жорстокого, 0,5 чорного меленого, 2 столові ложки трав для птиці, 2 ч.л. універсальної приправи. затискаємо вихід з пакета рукою і перемішаємо вміст.
Після того як всі складові змішалися, накладаємо в пакет наші замочені в соусі шматочки, соус не змиваємо і кладемо як є, в пакеті перетрушувати м'ясо, щоб всі шматки вкрилися цією сумішшю. Після викладаємо на сковороду в уже подзакіпевшее масло на помірному вогні, головне, щоб на сковороді олію покривало повністю шматки, так смажимо хвилин 5-6 і викладаємо на тарілку з папером або ще чим небудь, щоб злити залишки масла з шматків, власникам фритюрниці, все простіше)))Все, тепер наше м'ясо KFC готове до вживання, а в будинку пахне запахами прянощів))
Поради: Якщо маєте намір часто робити куряче м'ясо в стилі КФС, то суміш можете заготовити у великій кількості в банку і тримати в шафі. Використовувати пакет не обов'язково, обволікати можна в будь-який мисці, посуду мити менше))). Можна так само використовувати тільки одне яйце і без жовтка, я використовував два для більшої герметичності м'яса, щоб не залити жиром. Трави для птиці в більшості випадків всюди однакові і містять від 6-до 10 компонентів, вибирайте за смаком, але не економте купуючи сумнівні пакетики з порошком, там можуть бути навіть і не трави ...