Каша з маша (пісний варіант)
Маш - на мій жаль, не найпопулярніша різновид бобових. На смак він дуже віддалено нагадує деякі види квасолі і зовсім-зовсім віддалено - горох. Деякі примудрилися вловити в ньому горіховий присмак, але - не знаю, я не помітила.
Готувати маш можна так само, як звичайну квасоля або горох: варити з ним супи, гарніри, навіть в салати додавати. Але найпоширеніший варіант приготування маша - каша з маша, можливо, знайома Вам, як машкічірі або «Машкіна кашка». Робити її дуже просто, і інгредієнтів необхідно мінімум. Почнемо?
Складові:
- маш - 0,5 ст. (Стакан - 250 мл),
- рис круглий - 0,5 ст.,
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка,
- масло рослинне або маргарин - по перевагах,
- цибуля зелена - для подачі (за бажанням),
- сіль - 1 ч. л. з гіркою.
Як приготувати пісну кашу з маша
- Для приготування Машів каші обов'язково потрібно товстостінна каструля або сковорода. Маш промиваємо до прозорої води і заливаємо холодною водою - 2-ма склянками. Ставимо каструльку на плиту і варимо маш на середньому вогні 30 хв. після закипання.
- Далі також до чистої води промиваємо рис і додаємо його до махаю. Доливаємо ще 1 ст. води, подсаливаем кашу і залишаємо варитися до випаровування рідини.
- В общем-то, каша майже готова. Залишилося тільки зробити зажарку, щоб вона не була зовсім сухий. Для цього беремо цибулину, ріжемо її кубиками (величина кубиків на Ваш розсуд) і підсмажуємо на маслі.
- Додаємо лушпиння зажарку в кашу, перемішуємо і можна подавати!
Примітка:
Якщо Ви не принципово приготування саме пісного варіанту, в пережарку до цибулі можна додати як інші овочі, так і м'ясо.