Макробіотіка- це древнє вчення східних мудреців, що має медико-філософську спрямованість. Це вчення про здоровий, природному способі життя, яким повинен слідувати кожна людина, щоб жити довго, уникнути хвороб, нещастя. Адже, згідно з макробиотике, всі напасті й неприємності є наслідком нерозумної способу життя і нездорового харчування.
Прихильники цього вчення вважають, що здоров'я залежить від чистоти крові, а це, в свою чергу, залежить від їжі, яку вживає людина. Від фізичного здоров'я людини залежить психічне і душевний стан, що впливає на прийняття життєво важливих рішень. Тому харчування, здоров'я і благополуччя людини тісно зв'язні.
Давайте сьогодні докладніше поговоримо про це вчення, зокрема, про принципи харчування. З'ясуємо, як готується макробиотическая каша, народні рецепти здоров'я дізнаємося, і на їх основі приготуємо корисні страви.
Принципи макробіотичного харчування
Як ми вже згадували, макробиотика пропонує шлях творчого довголіття, здорового життя за допомогою раціонального харчування. Їжа не повинна бути шкідливою або «порожній», марною. Вона повинна давати людині енергію. Тому харчування має бути збалансованим, а продукти не повинні втрачати енергію під час приготування.
При цьому, надмірного обмеження харчування, відмови від звичних продуктів або переходу тільки на рослинну їжу не потрібно. Акцент спрямований на особливу приготування їжі, а також на певні пропорції різноманітних продуктів в раціоні.
Основою харчування за цією методикою є каші. Крупи, злаки вважаються найбільш енергетично наповненими продуктами. Цілісне зерно містить все необхідне для здоров'я людини, причому в необхідних пропорціях.
Тому саме каші - основа основ цього східного вчення про здоров'я і довголіття. Їх доповнюють овочевими стравами, фруктами, ягодами, зеленню, дикоросами і іншими продуктами.
Макробиотическая каша - рецепти здоров'я
Каші, приготовані за нижченаведеними рецептами відновлюють нормальну функцію шлунково-кишкового тракту, оздоровлюють печінку, усувають дисбактеріози, позбавляють від закрепів. Вони знижують рівень шкідливого холестерину, цукру, допомагають відновитися хрящової тканини суглобів.
Крім того ці рецепти здоров'я підвищують імунітет, сприяють позбавленню від зайвої ваги, усувають алергічні прояви.
Вівсянка для сніданку
Ця страва добре насичує, сприяє гарному травленню, допомагає очистити кишечник. На психічному рівні - дарує відчуття задоволеності.
Для приготування знадобиться: 1 склянка цільної вівсяної крупи, 4 склянки фільтрованої або бутильованої (в ідеалі ключовий) води, щіпка дрібної солі, краще морської.
З вечора промийте крупу, насипте в каструлю, долийте води. Закип'ятіть, проваріть 5 хвилин при відкритій кришці. Потім кришку помістіть на каструлю, вимкніть плиту. Укутайте кашу тепліше, вирушайте спати. З ранку знову все закип'ятити. Посоліть. Якщо потрібно, підлити трохи води. Поставте перемикач температури до мінімуму, млоїте 45 хв. Готову кашу відразу ж подавайте до столу.
Гречана каша очищає
Купіть гречану крупу, яка світлішою. Для приготування однієї порції до вечері, вранці, як тільки прокинетеся, промийте проточною водою 1 половину склянки крупи, пересипте її в термос. Туди ж додайте дрібку морської солі. Тепер крупу залийте 2,5 склянки окропу (вода очищена фільтром або бутильована).
Ця страва за два тижні регулярного вживання налагодить роботу кишечника, очистить його, відновить перистальтику, усуне запор. До того ж гречка наситить організм всіма необхідними мінералами, вітамінами та іншими корисними речовинами, якими вона так багата.
Овочевий плов з сухофруктами
Для приготування знадобиться: півтори склянки коричневого або пропареного рису, 300 г гарбузової м'якоті, 3 яблука, жменю родзинок, половину жмені кураги. Ще потрібна сіль і рослинне масло.
М'якоть гарбуза, очищені від шкірки, насіння яблука наріжте невеликими кубиками. Крупу, сухофрукти ретельно промийте. Розігрійте в сотейнику 3-4 с. л. рослинного масла. Тепер викладіть на дно шар гарбуза, потім насипте третю частину всього рису, розрівняйте. Далі викладіть яблука, потім, знову частина рису. Зверху розкладіть родзинки з курагою. Останнім викладіть залишилася крупу. Присолите, залийте чистою, м'якою водою. Щільно закрийте каструлю, варіть на дуже слабкому спеку, до готовності. Приємного апетиту і будьте здорові!