Класичний варіант подачі картопляних оладок - зі сметаною. Однак моя родина воліє їх їсти виключно з яєчнею яєчнею і смаженою цибулею. Що я, і вам рекомендую спробувати. Сподіваюся, мій рецепт вам сподобається, а фото будуть відмінними помічниками в цій справі. Однак спочатку, давайте ознайомимося з секретами приготування цієї страви, які допоможуть вам спекти смачні картопляні оладки.
Секрети приготування картопляних оладок
- Картопля - 5 шт.
- Ріпчасту цибулю - 5 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Часник - 3 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Рослинну рафіновану олію - для смаження
Покрокове приготування картопляних оладок
1. Для того щоб приготувати картопляні оладки, як можна швидше, скористайтеся кухонним комбайном з насадкою дрібної терки.
2. Картопля, цибуля і часник очистіть і пропустіть через комбайн. У разі його відсутності овочі натріть на дрібній тертці, а часник вичавити через прес.
3. У картопляний фарш додайте яйце, сіль, чорний мелений перець і будь-які улюблені прянощі. Наприклад, можна покласти мелений імбир, мелений мускатний горіх, дрібно нарізану кріп.
4. Всі інгредієнти добре перемішайте.
5. Сковороду з рослинним маслом нагрійте і ложкою акуратно викладайте картопляний фарш, формуючи його овальної форми. Прожарте оладки з обох сторін по 7 хвилин на кожній.
6. Якщо ви вирішите подавати картопляні оладки як я, з яєчнею яєчнею і смаженою цибулею, тоді пасеруйте цибулю в олії чи смальці до прозорості.
7. Вбийте в сковороду яєць стільки, скільки у вас їдців, посоліть їх і готуйте близько 5-7 хвилин, поки білок не коагулюється.
8. Подавати картопляні оладки і яєчню слід одночасно відразу після приготування в гарячому вигляді. Їсти такі оладки можна за допомогою вилки і ножа, але зручніше за все руками вмочати їх в яєчню глазунью.
