Рецепт хрусткого хмизу на горілці - ідеальний варіант для любителів смачненького. Приготування страви не вимагає багато часу і складних інгредієнтів.
До кулінарному експерименту можна підключити домочадців, адже зроблене своїми руками - завжди смачніше. Хрусткий, тонкий, обсипаний цукровою пудрою хмиз стане ще краще, якщо в нього додати трохи горілки. Але для початку треба перевірити, чи є всі необхідні інгредієнти є під рукою.
Ви стежите за своєю фігурою? А чи всі ви знаєте про калорійність алкоголю?
Рецепт хрусткого хмизу на горілці
Які продукти використовуємо?
Щоб приготувати хмиз тонкий хрусткий рецепт на горілці, потрібні:
1 склянка борошна для тесту;
третину склянки борошна, яка буде потрібно для процедури замішування;
2 курячих яйця;
¼ чайної ложки солі;
1 столова ложка горілки Смирнов;
1 стакан соняшникової олії - для фритюру;
3 столові ложки цукрової пудри.
Практичний за все виконувати дії в середній за розміром піалі. Щоб хмиз вдався, важливо дотримуватися алгоритм, який не такий простий, як здається на перший погляд.
Спочатку вбиваємо яйця
Перша дія починається з курячих яєць: їх треба вбити в піалу, трохи збовтати виделкою, додати до них сіль. Рецепт хрусткого хмизу на горілці не передбачає цукру. Таке тісто відмінно підходить для варіння в рослинному маслі. Навіщо потрібна ложка горілки в тесті? Невелика порція спирту додасть хмизу ламкість і крихкість. Не треба переживати, що страва містить алкоголь, і поспішати забороняти його дітям. Коли тісто смажиться у фритюрі, спирт повністю випаровується.
Горілку додають в розмішані яйця, ретельно перемішують, і можна приступати до додавання борошна. Дана дія теж дуже важливо виконати правильно. Спочатку в рідину висипають півсклянки борошна, інгредієнти розмішують. Половину склянки борошна додають не відразу: її всипають в тісто порційно. І одночасно продовжують перемішувати компоненти. Тісто в результаті всіх цих дій має стати пружним. Його невеликої кількості цілком достатньо для приготування ласощів.
Як правильно смажити?
Тісто для зручності поділяють на кілька частин - за кількістю пластів, що розкачати. Ширина пласта - як у альбомного листа. Тісто не прилипне до столу або обробній дошці, якщо на них постійно підсипати муку. Готові пласти нарізають ромбиками або прямокутниками.
Більше 10 сантиметрів за величиною фігурки робити не варто, адже хмиз тонкий хрусткий на горілці, опинившись в киплячій олії, збільшиться в об'ємі.
Якщо в будинку немає фритюрниці, з її роллю відмінно впораються каструля або сотейник, куди виливають соняшникову олію і розігрівають. Одночасно у фритюр закладають 3-4 шматочки тіста. Варять кожну «партію» 20-30 секунд. Готовий хворост складають з салатник, ласощі посипають цукровою пудрою. Ласощі для дорослих і дітей готово!
p.s.
Хворост тонкий хрусткий рецепт на горілці це той рецепт який повинен бути завжди під рукою!