Люди схильні створювати для себе певні стереотипи. Чомусь прийнято вважати, що кава - це напій, який обов'язково повинен бути гарячим. Існує навіть ритуал його приготування і вживання. Але багато прихильників класичного методу і не підозрюють, що в охолодженому вигляді цей продукт є відмінним освіжаючим засобом. Щоб в цьому переконатися, треба просто вибрати для себе один рецепт холодного кави і спробувати його приготувати. А після дегустації вже можна приймати остаточне рішення.
готуємо Frappuccino
По суті, холодну каву - це коктейль, який готується з додаванням різних інгредієнтів. Це можуть бути фруктовий сік, мед, варення, прянощі і навіть сирі яйця. Будь рецепт холодного кава індивідуальний і не схожий на інші. Їх існує безліч.
Для початку можна розглянути рецепт холодного кави під назвою Frappuccino.
Для його приготування потрібні заздалегідь приготовлений подвійний еспресо, 200 грам колотого льоду, ½ склянки холодного молока і 25 грам цукру.
- Для роботи знадобиться блендер. Всі компоненти необхідно зібрати в чашу.
- Накрити кришкою і збивати суміш до тих пір, поки лід не перетвориться в дрібну крихту.
- Вилити вміст глечика у високу склянку.
Подавати такий коктейль краще з соломинкою. При бажанні в суміш можна додати шоколадний сироп. Це злегка змінить його смак. Вийде «фрапучіно мокка».
Застосовуємо нестандартний спосіб
У домашніх умовах можна спробувати не зовсім звичайний рецепт холодного кави. Для цього знадобляться звичайна пластикова пляшка, два кавових фільтра, нитки, шматок повсті і ножиці. З продуктів для такого варіанту потрібно тільки 170 грам звичайного меленої кави. Технологія приготування напою полягає в наступному:
- У пляшки потрібно зрізати дно і встановити її шийкою вниз. В якості підставки можна використовувати звичайну банку.
- Шийка пляшки потрібно заткнути щільно повстю і закрити кришкою.
- Кава засипати в фільтри і зав'язати кожен з них ниткою.
- У пляшку налити холодну воду.
- Опустити в неї кави. В такому стані конструкція повинна простояти в прохолодному темному місці не менше доби.
Після цього напій можна пробувати. Наливати його в склянки потрібно через шийку, відкрутивши пробку. Повсть в цій ситуації буде виконувати роль фільтра, затримуючи великі частинки меленої кави.
використовуємо кавоварку
Складно уявити собі рецепт холодного кава з кавомашини, адже цей пристрій спочатку призначено для нагрівання. Проте, з ним приготування прохолодних коктейлів значно спрощується. Взяти, наприклад, варіант холодного ароматної кави, який запозичений у індусів.
Для такого напою буде потрібно:
- 90 мл кави еспресо;
- 100 мл йогурту;
- 4 кубики льоду;
- 40 мл розчину, приготованого з цукру і води в співвідношенні 1: 1.
Такий напій готується поетапно:
- Спочатку вариться еспресо. Для цього потрібно просто вставити капсулу в кавоварку.
- У цей час можна приготувати цукровий розчин, змішавши компоненти до повного їх розчинення.
- Тепер потрібно залити в міксер всі інгредієнти і збити їх там до кремоподібної маси.
Напій, як правило, подається в маленьких склянках ємністю не більше 100 мл. Пити його краще через соломинку. Хоча на цей рахунок у кожного своя думка.
додаємо алкоголь
Не зовсім звичайно виглядає рецепт холодного кава по-грецьки. Цей варіант відрізняється від інших тим, що в ньому присутня алкоголь.
Приготувати такий напій можна двома способами.
У першому випадку на одну порцію знадобиться наступний набір продуктів: на 1 чашку звичайного свіжоприготованого чорної кави потрібно по 20 мілілітрів настойки "оузо" і знаменитого грецького коньяку "Метакса".
Для другого варіанту потрібно взяти в рівних кількостях кави, "Метакса" і лікер "Куантро".
В обох випадках використовується один і той же спосіб приготування:
- Спочатку між собою змішуються алкогольні продукти.
- Отримана суміш заливається приготовленим кави.
Навряд чи такий напій можна пити з ранку. Присутність алкогольного компонента може зіграти поганий жарт. Його краще приберегти до вечора і випити в компанії з коханою людиною. Незвичайний смак і приємний аромат допоможуть вести бесіду більш розкуто.
ароматна прохолода
Цікаво, що рецепт холодного кави «Фраппе» придумали теж греки. Це незважаючи на те що саме оригінальна назва продукту має французьке коріння і переводиться як «прохолодний». У Греції і на острові Кіпр цей напій користується величезною популярністю.
Історія його появи не зовсім звичайна. Стверджують, що його 60 років тому винайшов представник компанії «Нестле» Янніс Дрітсас. Під час великої ярмарки один з працівників захотів приготувати собі каву. Але не знайшовши ніде гарячої води, вирішив все інгредієнти просто збити в міксері. А підприємливий бос взяв незвичайний рецепт на озброєння. Так і з'явився в Європі перший «Фраппе». Існує багато варіантів його приготування з додаванням морозива, соку, шоколаду або алкоголю. Кожен може вибрати той, який йому більше до душі. Для прикраси такого напою, як правило, використовується какао, кориця або тертий шоколад. Один з найбільш незвичайних рецептів - персиковий «Фраппе». Для роботи знадобиться:
- 600 грам м'якоті свіжих персиків;
- стакан кубиків льоду;
- по 0,5 літра коров'ячого і кокосового молока;
- 100 грам цукру;
- паличка ванілі;
- 8 грам кориці (для прикраси).
Готується напій поетапно:
- Спочатку необхідно дрібно нарізати фрукти.
- Молоко з ваніллю довести до кипіння, а потім охолодити.
- Всі підготовлені компоненти збити за допомогою блендера.
- Масу розлити по келихах, в які заздалегідь треба покласти подрібнений лід.
Готовий продукт залишається тільки прикрасити корицею. Після цього його можна сміливо подавати гостям.
молочна ніжність
Рецепт холодної кави з морозивом більше відомий всім як «кава глясе».
Для його приготування потрібні всього три компоненти:
- збиті вершки;
- морозиво;
- свіжоприготований кави.
- Потрібно приготувати каву. Для цього можна використовувати турку або кавоварку.
- Після цього продукт потрібно остудити приблизно до 10 градусів. Вільний час можна витратити на збивання вершків. Краще це зробити самому, так як подібні продукти з магазину, як правило, готуються з рослинної сировини. Вони зазвичай менш ніжні і не такі ароматні.
- На дно склянки покласти морозиво.
- Вилити на нього каву.
- Прикрасити блюдо вершками. Це потрібно зробити відразу, поки вони ще не встигли осісти.
Такий напій прийнято подавати в спеціальному скляному стакані на ніжці з ручкою. А поруч на блюдце повинна лежати чайна ложечка. Пити його краще через соломинку.
Напій з фруктовим ароматом
Дуже приємно в період літньої спеки побалувати себе чимось незвичайним. Для такого випадку відмінно підійде рецепт холодного кава з апельсиновим соком. Такий напій здатний не лише втамувати спрагу, але також надати бадьорості і поповнити в організмі запас корисних вітамінів А, С, В і Е.
Для його приготування необхідно мати на робочому столі:
- 20 грам вершків жирністю 20 відсотків;
- трохи цукру;
- 50 грам свіжої кави еспресо;
- 50 грам апельсинового соку.
Весь процес проходить в три етапи:
- Збити цукор з вершками.
- Туди ж додати сік, а потім отриману масу вилити в стакан.
- Акуратно по лезу ножа влити холодну каву. Він повинен опуститися вниз.
Якщо для когось такий спосіб здасться занадто складним, то можна трохи спростити процес приготування. Потрібно змішати в міксері кава, сік і цукор. Після цього залишиться тільки вилити все в стакан, а потім прикрасити збитими вершками. Ефект вийде практично той самий.
10 образ від Шекспіра, які працюють краще, ніж сучасні Зустрітися з оригінальними лайками Шекспіра - вам сподобається користуватися деякими з них.
