Ситні, смачні, і начинка нікуди не зісковзує; ніякої смаження, замість ковбаси беремо м'ясний фарш, все це справа доповнюємо овочами, сиром і отримуємо дуже смачні гарячі бутерброди з фаршем в духовці! Пробуйте і насолоджуйтеся!
З цих інгредієнтів у мене виходить 8 досить великих бутербродів.
Роблю з нежирного свинячого фаршу.
Загальний час готування - 0 годин 35 хвилин
Активне час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 202 ккал
Кількість порцій - 8 порцій
Як приготувати гарячі бутерброди з фаршем в духовці
Батон - 8 шт. великих шматочків
Фарш м'ясний - 400 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Цукіні - 120 г
Яйце куряче - 1 шт. невелике
Масло вершкове - 20 г
Олія - 1 ст.л.
Помідор - 200 г
Сир напівтвердий - 150 г
Приправа - за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
У сезон для гарячих бутербродів з фаршем в духовці я найчастіше використовую цибулю-порей. Звичайно, цілком гідна йому заміна - це ріпчасту цибулю. З ним в цей раз і робила.
Очищаємо цибулю, ріжемо його середнім кубиком і починаємо обсмажування - саме з обсмаженою смачніше, з сирим виходить досить нудно.
Додати в сковорідку масла: вершкове і ложку рослинної, туди ж цибуля і на середньому вогні обсмажуємо до красивої рум'яності.
Про фарш. Купую м'ясо і перекручують тільки сама, оскільки невідомо, яке м'ясо прокрутили в магазині або на ринку. Цілком можливо і навіть ймовірно, що з суміші жилавих і жирних обрізків.
Цукіні мою і зрізаю шкірку. Якщо цукіні свої, з городу, то шкірку обов'язково залишайте. Трьом на тертці (у мене невелика).
У мисці змішати м'ясний фарш з уже обсмаженою цибулею, додати невелику яйце і цукіні.
Беремо шматочок батона і наносимо на нього рівномірним шаром фарш. Товщина шару близько 0,7-1 см. Викладаємо в рядок на деко. Застеляти чи ні промасленим папером залежить лише від вас. Я завжди нею користуюся. Приготував, з'їв, папір звернув і викинув, а деко чистий. Зручно.
З помідорів шкірку знімаю, оскільки вона потім неприємно тягнеться і таки зовсім там не до місця. Просто залийте томати окропом і потримайте в ньому секунд 30. Вибрати, облити холодною водою і легко зняти шкірку. На все маневри піде буквально хвилина. Порізати томати не особливо товстими кружечками і викласти на шматочки батона з фаршем.
Духовку заздалегідь включаю і трохи нагріваю, хоча б до 120 градусів. Ставлю деко з бутербродами і засікаю хвилин 15. Температуру роблю 180 ".
Сир можна порізати шматочками або потерти на тертці. Якщо будете терти, то можете сміливо брати трохи менше.
Десь за хвилинки три до кінця випікання бутербродів відкриваю духовку і швиденько зверху викладаю шматочки сиру. Дверку закрити і можна вимикати.
Зачекайте хвилини, 3 поки розплавиться сир, і терміново всіх до столу - гарячі бутерброди з фаршем в духовці готові! Мої все заливають зверху кетчупом, ну а мені добре просто трохи верху присипати свіжим чебрецем або орегано, а можна і просто зеленою цибулею.
Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?