Дорогі друзі, сьогодні я хочу поділитися з вами дуже простим, але дуже смачним рецептом смаженої картоплі. Можливо, хтось вже давно смажить картоплю таким чином, але я дізналася цей спосіб недавно і була приємно здивована тим, яким смачним виходить блюдо. Зверху картопля знаходить смачну скоринку, а всередині він виходить м'яким і розсипчастим!
- 5-6 бульб картоплі (я використовувала досить велику картоплю)
- 2-4 зубчики часнику
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для смаження
З даної кількості виходить 2-3 порції. Смажити картоплю можна як на сковороді, так і в мультиварці. Найкраще, для цієї страви, використовувати чавунну сковорідку або сотейник
Як смачно посмажити картоплю
Картоплю почистити і нарізати досить крупно. Якщо бульби великі, то розрізати на 4 частини, якщо бульби невеликі, то можна залишити як є або розрізати на 2 частини.
Картоплю бажано обсушити, можна за допомогою паперового рушника.
У сковороду або сотейник налити стільки масла, щоб тільки покривало дно. Коли масло розігріється викласти картоплю одним шаром.
Смажити картоплю під закритою кришкою на вогні нижче середнього.
Коли бульби підрум'яняться перевернути на іншу сторону. Так обсмажити картопля з усіх боків. За 5-7 хв. до готовності видавити часник, посолити, поперчити за смаком.
На жарку картоплі зазвичай йде 30-40 хв.
Таким же чином можна смажити і в мультиварці на програмі "Жарка" або "Випічка". Однак мені картопля більше сподобався смажений на сковороді.
Картопля, приготований за цим рецептом, виходить не жирним, але з приємною хрусткою скоринкою. Якщо ви не любите хрустку скоринку, то в самому кінці приготування можна додати 2 столові ложки холодної води, завдяки цьому картопля стане м'якше.