У домашніх умовах дуже просто приготувати смачне печиво на маргарині - пісочне. Вже з назви ясно, що випічка вийде розсипчаста, тане в роті. Випічка цього смачного делікатесу не вимагає великих витрат часу, професійного вміння. Було б бажання, приготувати цю ароматну випічку зможе і початківець кулінар, і підліток. До переваг печива на маргарині відноситься його відносна дешевизна. Деякі господині використовують замість маргарину масло, але випічка з маргарином довше залишається свіжою. А вже форму свого печінкою ви можете надати будь-яку. Ваші малюки із захватом допоможуть вам вирізати найрізноманітніші фігурки з тіста.
Давайте згадаємо радянську класику - спечемо печиво домашнє на маргарині «Курабье». У ті часи це печиво було на полицях всіх кондитерських магазинів і кулінарних відділів. А прийшло воно до нас зі Сходу. Якщо правильно підібрати продукти і строго дотримуватися рецептуру, це печиво просто тане в роті, залишаючи ніжне післясмак.
складові
Нам знадобляться такі продукти:
- борошно пшенічная- 500- 600 грамів;
- яйця-2 штуки;
- хороший маргарін- 350 грамів;
- цукор-50 грамів;
- абрикосове або яблучне повидло.
Спосіб приготування
Рецепт печива з маргарином досить простий:
- Необхідно заздалегідь витягти з холодильника яйця і жир, витримати їх при кімнатній температурі. Старанно розітріть маргарин з цукром до збільшення об'єму цієї маси.
- У цю суміш введіть яєчні білки, збийте до однорідності. Частинами досипати муку, не припиняючи збивати тісто.
- Якщо у вашому домашньому арсеналі є кондитерський мішок з насадкою у вигляді зубців, можна приготувати печиво звичної форми. Якщо такого мішка у вас немає, розділіть тісто на невеликі кульки. З кульок зробіть коржики, за допомогою ложки зробіть пелюстки, придавлюючи тісто. В середину кожного домашнього печива викладіть трохи повидла.
- Деко змастіть рослинною олією, перенесіть на нього підготовлені печива.
- Духовку треба розжарити до 200 - 220 градусів. Готується борошняний виріб 10-15 хвилин. Важливо не перетримати його в духовці, інакше воно буде сухим і жорстким.
Розсипчасте з сиром
Спробуйте створити для своїх домашніх дуже смачне печиво з використанням сиру. Якщо ваш малюк відмовляється їсти сир - цей рецепт для Вас. Варіантів цієї випічки безліч, додавання сметани, згущеного молока, джему кожен раз дають різний смак. Урізноманітніть вид вашої випічки, нехай це будуть «вушка» або «трояндочки», «поцелуйчики» або «гусячі лапки».
складові
Запасіть для випічки домашнього печива наступні продукти:
- 1 склянка борошна;
- 250 грамів сиру;
- 0,5 маленької пачки маргарину;
- ½ ст. цукру;
- велику дрібку соди.
Процес приготування
Починаємо з замісу:
- Підготуйте сир. Протріть його крізь сито, введіть розм'якшений жир і вимішайте. Всипте в цю суміш борошно з подмешенной содою, замісити тісто.
- Накрийте тісто вологою серветкою, і приберіть остуджувати на 1-2 години. Еластичність тесту підвищиться.
- Розкачайте тісто в пластину завтовшки 6-7 міліметрів, склянкою з гострими краями виріже гуртки. Намагайтеся, щоб обрізків вийшло якомога менше.
- Кожен гурток однією стороною опускайте в цукор, складайте навпіл, щоб цукор виявився. Повторіть це ще раз. У Вас утворилася печиво трикутної форми.
- Надішліть ці заготовки на деко, змащене заздалегідь маслом, притрусіть зверху цукром.
- Надішліть лист в духовку, нагріту до 200 градусів, час випікання - близько 20 хвилин.
складові
Традиційний рецепт містить наступні продукти:
Спосіб приготування
Почнемо з замісу тіста:
Неперевершений запах і смак не залишать байдужим нікого.
Пісочні кошики хороші тим, що з них можна зробити і цікаву закуску, і дивовижний десерт. Якщо наповнити кошик будь-яким салатом, шматочками риби - вийде закуска. А якщо ж в кошик відправити повітряний білковий крем, прикрасити зверху ягодами, кращого десерту і не придумати. Давайте розглянемо, як спекти хороші піщані кошики, щоб вони ефектно виглядали і на фуршеті, і на чаюванні.
складові
Для солодких піщаних кошиків візьмемо такі продукти.
- яйця куріние- 2 штуки;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- маргарін- 250 грамів;
- пакетик ваніліну;
- борошно - скільки візьме тісто.
- масло вершкове 100 грамів;
- молоко сгущенное- 100 грамів;
- фруктове повидло або джем 100 грамів.
Спосіб приготування
- Розміщуємо в миску цукор, додаємо яйця, ретельно змішуємо.
- Всипаємо цукор, змішаний з ваніліном.
- М'який маргарин дробу на невеликі шматочки, додаємо його в нашу суміш. Потроху підсипає борошно. Продовжуємо вимішувати цю масу руками. Муки необхідно сипати стільки, щоб тісто залишилося досить м'яким і злегка рихлим.
- Ліпимо з тіста грудку, обертаємо харчовою плівкою і охолоджуємо.
- Ділимо тісто на невеликі шматочки. Форми для випічки кошичків промазуємо маслом і викладаємо в них наші грудочки тесту.
- Пальцями розподіляємо тісто по формочке, намагаючись, щоб шар тіста був скрізь однаковим по товщині, і вся кошичок було заповнена тестом. Надлишки тесту по краю формочок зрізаємо ножем. Наколюємо тісто виделкою.
- Заздалегідь готуємо духовку, розігріваємо до 180 - 200 градусів за Цельсієм. Розставляємо формочки з тестом на деку і випікаємо протягом 15 - 20 хвилин. Чи не перетримуйте вироби в духовці, інакше вони будуть жорсткими.
- Остужаем випічку прямо в формі. Акуратно перевертаємо форму, легко видаляємо по денця, дістаємо вироби.
- Для начинки ми будемо використовувати вершковий крем. Щоб його приготувати, змішуємо в мисці згущене молоко і вершкове масло, ретельно збиваємо до пишного стану, охолоджуємо.
- На дно кошика викладаємо джем або повидло, а зверху за допомогою кондитерського мішка або шприца осаджуємо наш повітряний крем. Розміщуємо пісочний кошики на холод, поки не застигне крем. Поверхня десерту можна прикрасити свіжими ягодами, листочками м'яти.
Ласощі готові, можна подавати до столу.
Закусочні пісочний кошики
складові
Для кошичків з пісочного тіста нам знадобиться наступне:
- 200 г маргарину;
- 2,5-3 склянки просіяного борошна;
- 200 грамів сметани;
- одне яйце;
- щіпка соди, гашеного оцтом.
Спосіб приготування
Починаємо готувати наше тісто:
- Охолоджений маргарин порубати з борошном в дрібну крихту.
- Влийте в сметану яйце, додайте сіль і оцет. Перемішайте ці дві маси, енергійно замісіть тісто, зробіть з нього кулю, прикрийте серветкою. Необхідно витримати його на холоді як мінімум годину.
- Форми для кошичків змащуємо жиром. Охолоджене тісто розгортаємо тонкий лист, склянкою з гострими краями вирізаємо гуртки. Укладаємо гуртки в формочки, пальцями приминає тісто, щоб воно рівномірно розподілилося по всій формі.
- Температуру духовки доводимо до 200 градусів за Цельсієм. Форми з тістом відправляємо на лист, випікаємо протягом 15-20 хвилин. Остужаем.
- Заповнюємо закускою або салатом на ваш вибір. Прикрашаємо за смаком.
Врахуйте, чим більше закуски, тим кошичок смачніше.
Печиво «горішки» - це ласощі з дитинства. Воно давало дітям масу задоволення. Його легко можна приготувати домашніх умовах, рецепт зовсім простий, головне мати спеціальну форму.
складові
Прості продукти для випічки дають приголомшливий результат.
- 250 грамів маргарину;
- 150 г сметани;
- 3 склянки борошна;
- 100 грамів цукрового піску;
- половину чайної ложки соди, загасити оцтом.
- 100 - 150 грамів вершкового масла;
- банка вареного згущеного молока.
Спосіб приготування
- Змішуємо масло, сметану, цукор, соду з оцтом. Старанно розтираємо все це, додаємо борошно і замішуємо некруте тісто.
- Зробимо з тесту невеликі кульки. Розмір кульки ви визначите дослідним шляхом.
- Форму для випічки горіхів змастити маслом, розігрійте на плиті. Викладіть кульки в Горішниця, випікайте по 2 - 3 хвилини з кожного боку. Коли заготовки стануть приємного золотистого кольору, випічка готова. Остудити, дістати з Горішниця.
- Для крему збити згущене молоко і масло. Можна за смаком додати горіхи. Половинки печива наповніть кремом і склейте їх.
Через кілька годин, коли горішки грунтовно просочилися, вони стали ще смачніше.