Час приготування торта займе близько 1 ч, крім того, йому необхідно буде застигнути, а для цього потрібно буде залишити його в холодильнику на 5 ч. Калорійність страви на 100 гр складе близько 224 ккал.
Як готується чізкейк (покроково):
- Починати необхідно з приготування основи для торта: печиво поламати на шматочки, покласти їх в блендер і змолоти до стану крихти (також можна скористатися ступкою);
- У крихту від печива додати шматочками нарізане масло, за допомогою ложки розм'якшити його, домігшись однорідної масляної суміші, добре перемішаної з крихтою печива;
- Отриману масу необхідно вилити в спеціально підготовлену форму і добре її утрамбувати, щоб вийшла щільна основа товщиною не менше, ніж 1 см. Прибрати форму в сторону, приступити до приготування головного шару;
- Сир висипати в глибоку чашу, влити половину наявного молока (приблизно 250 гр), додати ванілін і цукор, після чого всі інгредієнти дуже ретельно перемолоти блендером до стану однорідної маси;
- На дно невеликої каструлі всипати наявний желатин, рівномірно розподілити його, потім залити молоком (також 250 гр приблизно);
- Включити невеликий вогонь і, постійно помішуючи молоко, розчинити желатин (поява грудочок не допускається). Як тільки суміш закипить, її необхідно моментально прибрати з вогню;
- В отриману молочно-желатинову суміш акуратно влити твороженную масу, при цьому помішуючи все ложкою або міксером;
- Отриману твороженную масу необхідно вилити в форму на основу з печива, після чого відправити торт в холодильник на 5 ч, так як желатину необхідно застигнути;
- По закінченню часу поверхню чізкейку покрити шаром полуничного або малинового варення, після чого торт можна буде нарізати.
Бананово-сирний чізкейк без випічки
Дану солодкість можна приготувати й іншим способом, наприклад, використовуючи для цього банани. Завдяки їм торт придбає неповторний аромат і ніжний смак. Також тут буде потрібно наступне:
Які продукти потрібні
У якій кількості брати
Підготовка всіх складових торта займе близько 25 хв, застигати чізкейк буде не менше 4 год. Калорійність даного десерту буде близько 229 ккал на 100 гр.
- Печиво потрібно розкришити, для цього можна скористатися блендером;
- Вершкове масло порізати на шматочки і розтопити на водяній бані;
- Змішати крихту печива з топленим маслом, добре перемішати до однорідного стану і вилити у форму, щільно утрамбувати майбутню основу торта;
- Желатин висипати в підходящу глибокий посуд, залити гарячою водою і розмішати до повного його розчинення;
- Два банана почистити і порізати шматочками, покласти в чашу блендера, додати лимонний сік і подрібнити;
- Всипати до бананів сир, влити вершки і додати цукрову пудру, знову подрібнити все до кремоподібного стану;
- В отриману сирно-бананову масу тонкою цівкою влити желатин, постійно помішуючи все ложкою;
- Готову масу акуратно і рівномірно вилити на корж з печива, після чого поставити майбутній торт в холодильник не менше, ніж на 4 години (желатину необхідно застигнути);
- Дістати готовий чізкейк з холодильника, нарізати кільцями залишився банан, прикрасити ними поверхня готового торта.
Рецепт малинового чізкейку без випічки з сиром
Особливо неповторним смаком буде володіти це солодке блюдо, якщо приготувати його з додаванням справжньої свіжої малини. Торт матиме неповторний солодкувато-кислим присмаком, який буде розбавлений ніжним смаком вершково-пісочного коржа. Отже, тут необхідні будуть наступні продукти:
Зразкове приготування всіх трьох складових торта займе близько 1 ч, сам же чізкейк буде застигати приблизно 5 ч в холодильнику. Калорійність десерту - 232 ккал на 100 гр.
Як готується дане ласощі:
- Насамперед потрібно подрібнити печиво (можна використовувати блендер або будь-який інший доступний спосіб);
- На водяній бані трохи розтопити масло і змішати його з подрібненої крихтою до отримання однорідної маси;
- Взяти форму для випічки (бажано, зі знімними бортиками), вилити в на майбутній основу, розрівняти і ущільнити, поставити в холодильник і приступити до приготування наступних елементів торта;
- Залити желатин холодним молоком, дочекатися, коли він набубнявіє, потім поставити чашу в ємність з окропом і домогтися розчинення желатину, регулярно помішуючи його. Залишити желатин в окропі;
- 200 гр малини і цукор покласти в чашу блендера, перемішати до однорідності;
- Додати в чашу сир і желатин, ще раз збити масу;
- Вилити половину сирно-малинового сиропу в форму поверх коржа, занурити в нього ягоди малини;
- Вилити масу, що залишилася, прибрати в холодильник;
- Приступити до приготування желе, яке буде служити верхнім шаром торта: в блендер скласти залишилися ягоди малини, цукор, влити воду, все перемішати;
- Перелити масу в окрему посудину, всипати желатин, розмішати;
- Коли желатин набубнявіє, поставити посудину в ємність з окропом, дочекатися повного розчинення желатину;
- Коли малинове желе охолоне, його необхідно вилити на чізкейк і залишити в холодильнику до повного застигання (3-4 ч).
Рецепти смачних новорічних бутербродів можна знайти в цій статті.
Тут можна побачити рецепти тесту для бездріжджових пиріжків.
Рецепт карамельного чизкейка
Щоб приготувати десерт з ніжним смаком карамелі, будуть потрібні наступні інгредієнти:
Близько 50 гр (для прикраси торта)
Час приготування займе близько 6 ч. Калорійність десерту складе близько 273 ккал на 100 гр.
Покроковий рецепт страви:
- Горіхи і печиво подрібнити в блендері;
- Розтопити вершкове масло, влити його в пісочно-горіхову крихту, все як слід перемішати;
- Викласти отриману масу в відповідну форму, утрамбувати її та сформувати бортики, прибрати корж в холодильник на 30 хв;
- Залити желатин водою, залишити набухати на 30 хв;
- Сир і згущене молоко перемішати за допомогою блендера;
- Набряклий желатин злегка підігріти, потім влити в твороженную масу, перемішати;
- Вилити отриману масу в форму з коржа, прибрати в холодильник приблизно на 5 ч;
- Тим часом натерти на тертці шоколад, по закінченню часу прикрасити їм поверхню торта.
Рецепт чизкейка без випічки з маскарпоне
Відмінним рішенням для приготування чізкейку стане вершковий сир «Маскарпоне», і крім нього, знадобиться наступне:
Як приготувати даний торт:
- Печиво подрібнити в блендері;
- Масло розтопити;
- Змішати масло і печиво до однорідності, помістити в форму і дуже щільно утрамбувати, прибрати в холодильник;
- Зайнятися приготуванням суфле: желатин залити холодною водою і залишити його набухати;
- Сир "Маскарпоне" змішати з цукром і ретельно збити міксером;
- Влити в сир вершки, знову збити ,;
- Закип'ятити молоко, змішати його з набряклим желатином, перемішати;
- Не перестаючи розмішувати сирну масу, поступово влити в неї желатин, все вимішати до повної однорідності;
- Отримане суфле вилити на корж, прибрати в холодильник на 3 ч;
- Приготувати верхній шар торта: залити желатин водою і знову залишити на час;
- Полуницю і малину засипати цукром і проварити на повільному вогні близько 20 хв;
- Має вийти гаряче ягідне пюре, в яке необхідно влити желатин і перемішати;
- Трохи остудити суміш і вилити її на суфле;
- Дати торту застигнути, після чого його можна розрізати.
Чізкейк сирно-мандариновий з желатином
Даний десерт можна приготувати і з використанням цитрусових фруктів. Знадобляться такі інгредієнти:
Приготування такого торта займе близько 5 ч. За калорійністю блюдо буде містити 254 ккал на 100 г продукту.
Як приготувати дане блюдо:
- Як завжди, печиво необхідно перемолоти, масло - розтопити, потім змішати обидва інгредієнти до однорідності;
- Викласти цю масу в форму, сформувати бортики, все як слід ущільнити руками і прибрати в холодильник на 30 хв;
- 25 гр желатину залити невеликою кількістю води, дати йому набрякнути;
- Приготувати сироп: в 150 мл води всипати 200 гр цукру, варити до отримання злегка густого сиропу слабкого карамельного кольору;
- Вершки збити міксером до густого стану, потім додати сир і знову збити (твороженной грудочок бути не повинно);
- Влити в отриману масу цукровий сироп, перемішати і вилити у форму з коржем;
- Що залишився желатин знову залити водою;
- Поки він набухає, мандарини необхідно почистити і нарізати кільцями (або в довільній формі);
- Залити мандарини водою (330 мл), додати цукор (80 гр), поставити на вогонь, довести до кипіння і відразу прибрати з вогню;
- Влити в мандариновий сироп желатин і дати масі охолонути;
- Переконатися, що сирний шар вже застиг, потім влити мандаринове желе;
- Втопити в желе мандаринові дольки і відправити торт застигати в холодильник не менше, ніж на 3-4 ч.
Корисні поради
Під час приготування коржа потрібно уважно стежити за маслом, адже якщо воно не розчиниться, корж буде занадто розсипчастим і нестійким.
Розрізати чізкейк слід тільки після повного застигання, в іншому випадку торт буде розламуватися по шматочках.
Щоб надати основного шару торта більш пікантний смак, під час його приготування можна додати трохи ароматного лікеру.