Бублики з маком: крок за кроком з фото
Щоб приготувати бублики з маком, вам буде потрібно:
борошно пшеничне - близько 440 г
дріжджі сухі - 1, 5 ч. л.
яйця курячі - 3 шт.
молоко - 0, 5 ст.
масло вершкове - 4 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
цукор-пісок - 3, 5 ст. л.
сіль - щіпка
мак - 3-4 ст. л.
Як приготувати бублики з маком:
1. Спочатку хочу сказати вам, що можна для цього рецепта використовувати не тільки сухі дріжджі, а й свіжі, потрібно взяти тоді 25 г свіжих дріжджів. 2. У миску налити тепле молоко і всипати дріжджі, розмішати до їх розчинення. Дати дріжджів "прокинутися" і постояти 10-15 хвилин в теплому місці.
3. За цей час дріжджі активувалися, тепер до молока просіяти десь половину борошна і замісити м'яке тісто, накрити рушником миску з тестом і залишити на расстойку на 40 хвилин. Тим часом промити мак і обсушити його на рушник.
4. Через цей час тісто має добре збільшитися в обсязі, обмять його руками.
5. В іншій мисці змішати вершкове масло, цукор, яйця - розтерти віночком або міксером. Потім додати сіль, рослинне масло і мак (половину), добре перемішати.
6. Яєчно-масляну суміш вилити на тісто, перемішати з тестом, додати решту борошна і замісити тісто. Тісто має бути дуже м'яким, тому не потрібно його сильно вимішувати.
7. Залишити тісто для підходу на 45 хвилин. Тим часом розігріти духовку до температури 200 градусів.
8. Коли тісто збільшиться в об'ємі, розділити його на невеликі частини, скачати руками кульку, пальцем посередині зробити дірку, за краю розтягнути в форму бублика.
9. Сформовані бублики складати на деко, застелене фольгою. Бублики зверху посипати маком.
10. Коли бублики постояли і збільшилися в обсязі, перенести деко з бубликами в духовку і запікати до золотистої скоринки.
11. Готові бублики дістати з духовки, остудити і подавати з молоком.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!