Для цієї випічки нам знадобиться:
- Дріжджі - 1 пакетик;
- Цукор - 5 столових ложок без гірки;
- Сіль - 1.5 чайні ложки;
- Борошно - 500г;
- Молоко - 300 мл;
- Трохи соняшникової олії;
- 1 яєчний жовток;
Починаємо готувати тісто для домашніх бубликів. Дріжджі змішуємо 1.5 столовими ложками цукру. Заливаємо молоком (поки 100 мл). Поставимо в тепло, щоб дріжджі підходили.
Беремо каструлю. Висипаємо туди просіяне борошно. Додаємо сіль. Коли дріжджі починають рости - виливаємо їх до борошна. Вливаємо залишок теплого молока, попередньо розчинивши в ньому рештки цукру. Замішуємо тісто. На великій дошці насипаємо трохи борошна. Тісто б'ємо про дошку протягом хвилин 10-15, щоб домогтися потрібної структури. Змащуємо руки періодично рослинним маслом, щоб тісто не прилипало до них. Додаємо борошно. У підсумку, нам треба отримати дуже густе тісто.
Відбите і вимішати тісто поміщаємо в каструлю, накриваємо кришкою або тарілкою і ставимо в тепле місце, щоб підходило (приблизно 1 годину часу). Тісто зростає в обсязі. Знову збиваємо його, і знову відставляємо на 15 хвилин.
Ділимо тісто приблизно на 10 частин. формуючи кульки, трохи сплющуємо, посередині робимо пальцем отвір і на пальці викочуємо бублик.
Так формуючи все бублики. Даємо сформувати бублика полежати на дошці хвилин 10.
Нагріваємо каструльку з водою. До води додамо ложку соняшникової олії. Кожен бублик на хвилину занурюємо в цю киплячу каструльку.
На підготовлений лист, вистелений папером для випікання, дістаємо бублики з окропу і, струснувши, розкладаємо. Даємо трохи підсохнути. Посуваємо бублики на папері. Завдяки маслу в воді - вони не повинні прилипати до паперу. Обмащуємо поверхню бубуліков збитим жовтком за допомогою пензлика або пера. Посипаємо бублики маком.
Пекти в духовці, розігрітій до 200 град. до готовності, повного пропікання і золотистої поверхні.
Ось так ми спекли чудові бублики з маком. Спробуйте і ви їх приготувати самостійно за цим рецептом!