Як тільки зараз не готують рагу. Рецептів просто сила-силенна. І кожна господиня може знайти щось на свій смак, використовуючи зовсім різні інгредієнти, спеції і прянощі. Але, цілком логічно, що рагу зі свинини передбачає наявність даного м'яса як основного інгредієнта. І якщо ви не знаєте, як приготувати рагу зі свинини - ваш раціон харчування втрачає дуже багато. Смакові якості рагу зі свинини просто вражають і його нерідко можуть використовувати як самостійну страву, а можуть використовувати в якості підливи до якого-небудь гарніру.
Як приготувати рагу зі свинини - інгредієнти
Для того щоб приготувати рагу зі свинини, вам не знадобляться якісь незвичайні інгредієнти. Тільки сама свинина допоможе вам створити чудове блюдо, а якщо доповнити її овочами, то рагу зі свинини вийде просто шалено смачним. Отже, основні інгредієнти такі:
- Свинина - кількісно потрібно взяти свинини на свій розсуд. Є такий цікавий спосіб, який допомагає багатьох господаркам визначитися: наприклад, якщо ви в рагу зі свинини будете додавати тільки цибулю і болгарський перець, наприклад, по 250гр кожного овоча, то свинини повинно бути 500гр і так далі. Тому, якщо ви хочете зрозуміти, як приготувати рагу зі свинини - відразу зрозумійте те, що м'ясо тут - основний інгредієнт для рагу зі свинини. Вибирайте найспокусливіший шматочок м'яса, бажано щоб він був свіжим, а не замороженим.
- Овочі - в залежності від ваших смакових уподобань. Щоб приготувати рагу зі свинини, вам цілком може бути досить лука і болгарського перцю. До цієї ж комбінації ви можете відправити морква і помідори.
- Що стосується спецій, прянощів та інших добавок для рагу зі свинини - це виключно ваша справа, яке залежить від загальних переваг і побажань. Найголовніше - не забувати про зелені. Вона не тільки прикрасить зовнішній вигляд готового блюда, але і зробить його смак більш цікавим.
Як готувати рагу?
- Способів приготування рагу зі свинини просто сила-силенна. Тому, ви можете користуватися абсолютно будь-яким. Проте, в будь-якому випадку, будь-рагу зі свинини передбачає безпосереднє гасіння.
- Звичайно, якщо ви захочете приготувати рагу зі свинини в мультиварці - ви позбавите себе від необхідності окремо працювати все над кожним інгредієнтом, і все приготується рівномірно і повноцінно, зберігаючи всі корисні речовини продуктів. Також ви можете приготувати страву в духовці, наприклад, в казанку.
- Таким чином, вам може знадобитися трохи більше води або томатного соку. Але в будь-якому випадку готовий рагу зі свинини буквально вразить вас, ваших домочадців і навіть гостей, особливо якщо ви приготуєте це блюдо з любов'ю - що є основним інгредієнтів для будь-якої страви взагалі.
Рагу зі свинини рецепт №1
Інгредієнти для того щоб приготувати свиняче рагу: 400 грам свинини, 1 середній кабачок, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 солодкий перець, 1 морква, 1 помідор, 200 грам білокачанної капусти, 1 зубчик часнику, 150 мілілітрів соняшникової олії, чорний мелений перець, сіль, білий мелений перець, мелений коріандр, куркума, кріп, петрушка, 2 лаврові листки.
Як приготувати рагу зі свинини?
- Щоб приготувати свиняче рагу, картопля необхідно почистити і порізати невеликими кубиками.
- Кабачок і перець вимити, моркву почистити, після чого всі овочі порізати кубиками.
- Помідор обдати окропом, очистити від шкірки, порізати кубиками, видаляючи насіння. Капусту слід нарізати тонкою соломкою. Зелень і часник дрібно нарізати. М'ясо порізати невеликими шматочками.
- У сковороді розігріти масло, злегка обсмажити цибулю, додати м'ясо (смажити протягом 5 хвилин), після чого відправити в каструлю. Потім обсмажити картопля, кабачки (кожен інгредієнт злегка підсолити), по необхідності додати масло.
- На сковороду викласти моркву і перець. Додати сіль і обсмажити протягом 3 хвилин на середньому вогні, додати капусту і теж трохи посолити. Перемішати і тушкувати 10 хвилин, накривши кришкою.
- Після цього, щоб приготувати свиняче рагу, викласти помідори і обсмажити ще 3 хвилини без кришки. Потім накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин, після чого теж висипати в каструлю.
- Влити кип'ячену воду або бульйон. Поставити на вогонь, додати перець чорний і трохи солі. Перемішувати не потрібно. Накрити свиняче рагу кришкою таким чином, щоб залишався вихід для пара і тушкувати ще 15 хв. Після цього додати куркуму, коріандр, зелень, акуратно перемішати і тушкувати ще 5 хвилин. Потім потрібно додати лавровий лист і вимкнути.
- Дати свинячому рагу настоятися протягом 5 хвилин і можна подавати.
Рагу зі свинини рецепт №2
Інгредієнти для того щоб приготувати свиняче рагу: 800 грам свинини, 2 ріпчасті цибулини, 1/2 склянки лимонного соку, 2-3 столові ложки томатної пасти, зелень петрушки, чорний мелений перець, запашний перець, рослинне масло сіль.
Як приготувати рагу зі свинини?
- Як приготувати свиняче рагу? М'ясо слід вимити, висушити і нарізати невеликими шматочками.
- Ріпчасту цибулю слід почистити і нарізати півкільцями. Скласти свинину і цибулю в емальований посуд для того щоб приготувати свиняче рагу, посолити, поперчити і додати лимонний сік. Перемішати і залишити маринуватися на півгодини.
- Після цього мариноване м'ясо необхідно викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити, безперервно помішуючи, до появи золотистої скоринки.
- Перекласти свиняче рагу в каструлю, додати таку кількість води, щоб вона злегка покривала м'ясо і довести рагу до кипіння. Після цього додати рослинне масло і томатну пасту. Гасити свиняче рагу під кришкою 15-20 хвилин.