BuenProvecho Сайт для любителів смачно готувати Повна версія сайту
курка (філе) - 1 кг
каррі червоний (порошок) - 1 ст.л.
печериці - 200г
цибулю-шалот - 4 шт.
буряк - 500г
часник - 6 зубчиків
помідори черрі - 200г
кумін (мелений) - 1 щіпка
бульйон курячий - 300 мл
вершки (35%) - 100 мл
петрушка (рубана) - 20г
масло вершкове - 50г
масло рослинне - 50 мл
сіль за смаком
салат, краще фризі - 1 шт.
1.Подготовленное куряче філе нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Печериці порізати невеликими кубиками разом з буряком.
2. Розігріти в сотейнику вершкове і оливкове масло, додати каррі і прогріти протягом хвилини. Додати куряче філе і обсмажити до зарум'янювання з усіх боків.
3. Потім всипати в сотейник лук-шалот, гриби і смажити все разом, періодично помішуючи, протягом 3-4 хвилин.
4 Викласти в рагу буряк, перемішати вміст сотейника і тушкувати ще 5-7 хвилин.
5. Помідори черрі розрізати на половинки, подрібнити часник.
6. Додати помідори, часник і дрібку кумина в рагу і готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.
7. Влити в сотейник курячий бульйон, перемішати рагу і тушкувати на слабкому вогні 5 хвилин.
8. Потім додати вершки, сіль за смаком і прогріти все разом протягом пари хвилин.
9. Всипати в рагу рубану зелень петрушки, перемішати і зняти з вогню.
10. Подати рагу з курки з буряком з салатом фризі.