Куряче рагу ми, звичайно ж, готували і раніше, але в сьогоднішньому рецепті присутній цікава «фішка» - смачний маринад для курки. Загалом, приготувавши це блюдо і насолодившись його чудовим смаком, поспішаю поділитися рецептом рагу з курки з Вами.
Для приготування курячого рагу ми використовували такі продукти:
- курка, приблизно 1.3 кг
- солодкий перець, 3 шт.
- часник, 1 головка
- томатна паста, 2 ст. ложки
- соєвий соус, 2.5 ст. ложки
- мед, 3 ст. ложки
- ріпчаста цибуля, 2 головки
- рослинне масло, 2-3 ст. ложки
- чорний мелений перець, сіль
- свіже листя м'яти і базиліка
Спочатку очистили овочі
Потім беремося за курку і обробляв її на невеликі шматочки
Далі, готуємо маринад для курки. В окрему чашку через прес «давилку» пропускаємо часник і туди ж додаємо томатну пасту
Сюди ж - соєвий соус
Всю цю смакоту ретельно перемішуємо і з'єднуємо з шматочками курки. За смаком додаємо чорний мелений перець.
Знову все перемішуємо і залишаємо курку маринуватися на 30 хвилин.
Тепер попереду багато часу і можна не поспішаючи нарізати цибулю і перець: цибуля - півкільцями, перець - соломкою.
І ще дрібно нарізаємо листочки м'яти і базиліка, залишивши кілька листочків для прикраси готового блюда
Дочекаємося, коли курка вбере в себе смачний маринад і продовжимо готувати куряче рагу.
Для цього ставимо на вогонь сковороду. нам належить обсмажити шматочки курки. Додаємо в сковороду олію, нагріваємо його і викладаємо для обсмажування курку. Обсмажуємо все шматочки рівномірно з двох сторін.
Приступаємо до завершального етапу приготування рагу з курки. У жаровню або каструлю укладаємо шарами курку та овочі. Спочатку курку (половину від усієї кількості)
Потім цибулю з перцем (теж половину). Кожен шар посипаємо перцем, за смаком
Зверху залишилися шматочки курки і знову цибулю з перцем. Сюди ж відправляємо залишок маринаду. Тепер залишилося долити в каструлю води і можна ставити на вогонь гаситися.
Воду наливаємо нарівні з овочами. Гаситися куряче рагу буде 20 хвилин.
У процесі гасіння рагу пробуємо на сіль і, при необхідності, подсаливаем. Після закінчення часу відключаємо плиту і закладаємо в каструлю подрібнені листя м'яти і базиліка. І дамо настоятися ще хвилин 5-7.
Ось ми і втілили в реальне блюдо рецепт рагу з куркою і овочами.
Рагу з курки подамо до столу, прикрасивши листям базиліка і м'яти.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло