Губін Сергій Геннадійович
керівник ОБУ "Новгородська облветлабораторії", кандидат сільськогосподарських наук, Великий Новгород
Лейкоз великої рогатої худоби - небезпечний він для людини?
Одним з найпоширеніших хронічних інфекційних захворювань сільськогосподарських тварин, що завдають значних економічних збитків тваринництву, є лейкоз великої рогатої худоби (ВЛ ВРХ).
Лейкоз великої рогатої худоби (ВРХ) - це хронічна інфекційна хвороба, що викликається РНК-вірус. Інфекційний процес при лейкозі ВРХ характеризується стадийностью, розрізняють три періоди в розвитку інфекції: інкубаційний, гематологічний і пухлинний.
Лейкоз вийшов на перше місце в ряду хронічних інфекцій великої рогатої худоби. Хвороба вражає в першу чергу високопродуктивних корів, що, в свою чергу, є загрозою національному генофонду великої рогатої худоби країни. Лейкоз завдає тваринництву великих економічних збитків. Зараження відбувається на всіх стадіях інфекційного процесу при проникненні в організм лімфоцитів, що містять вірус лейкозу. Факторами передачі вірусу є кров, молоко та інші матеріали, що містять лімфоїдні клітини тварин, заражених вірусом лейкозу.
Особливий інтерес викликає питання про небезпеку, яку представляє лейкоз ВРХ для людей, які споживають тваринницьку продукцію і мають контакт з інфікованим або хворою худобою.
Протягом багатьох років співробітники різних наукових установ проводили великі епідеміологічні та епізоотичних дослідження, в результаті яких взаємозв'язку захворюваності на лейкоз тварин і природним інфікуванням людини встановлено не було. Тривалі спостереження за людьми, що обслуговують худобу в неблагополучних щодо лейкозу господарствах, а також зайнятих на забої і переробці хворого або інфікованої худоби, підвищеного ризику захворюваності не виявили.
З метою попередження можливих негативних наслідків діючими ветеринарно-санітарними вимогами встановлені певні обмеження в порядку використання молока і м'яса від хворих тварин.
Відомо, що вірус лейкозу великої рогатої худоби нестійкий до впливу високих температур і нагрівання понад 60 ° С для нього згубно. За санітарними нормами сире молоко не повинно використовуватися в їжу, а звичайний режим пастеризації (74 ° С) вбиває вірус протягом 18 секунд. Таким чином молоко від інфікованих корів для людей не становить небезпеки, але разом з тим його краще використовувати тільки для відгодівлі тварин.
Щодо використання м'яса від хворої худоби слід зазначити, що при генералізованому прояві лейкозу передбачено його знищення. У тому випадку, коли вражені окремі лімфовузли або органи, вони утилізуються, а туша використовується для виготовлення м'ясних виробів при підвищеному термічному режимі.
Таким чином, можна зробити узагальнений висновок, що лейкоз великої рогатої худоби небезпечний лише для тварин даного виду. Розмір шкоди, викликаної лейкозом, визначається не тільки загибеллю тварин і утилізацією зараженого м'яса. При поширеній формі хвороби головним чином наноситься шкоди селекції і племінної роботи, скорочуються терміни експлуатації продуктивних тварин, знижується молочна продуктивність корів і якість молока. Ось чому потрібно вести повсюдну роботу зі створення здорових від лейкозу стад.
В Новосокольніческом районі Псковської області розташовується ВАТ «Червоний Прапор» - знамените сільськогосподарське підприємство, що прославилося розведенням високопродуктивного молочного худоби, що володіє статусом племінного заводу. Багаторічна копітка і досить витратна робота, під керівництвом головного зооінженера, кандидата сільськогосподарських наук Наталії В'ячеславівни Федотової, дала свої плоди - господарство є «чистим» по лейкозу. Це говорить про високу культуру виробничого процесу і найвищій якості одержуваного молочної сировини.
Пийте молоко з «Червоного Прапора» Новосокольніческого району та будьте здорові!