Ми вже визначили причини виникнення сечокам'яної хвороби - і саме на них будується принцип цієї лікувальної дієти. Зокрема, перед нею стоять такі важливі завдання, як нормалізація обміну пуринів, зміна складу сечі і зменшення утворення сечової кислоти.
Але що ж таке пурини і з чим їх їдять (причому дійсно в прямому сенсі)?
Сьогодні дуже часто з різних каналів на нас обрушують тонни інформації про те, що пурини - це жахливо шкідливі речовини. Що ж, ми вас заспокоїмо: не так страшні пурини, як їх «малюють». Можна сказати, що вони зовсім не страшні - адже, наприклад, без цих речовин не було б ні ДНК, ні РНК, і вже тільки це звучить лякаюче. А ще кофеїн - це теж пурин, що для кавоманів, мабуть, головний аргумент на їхню користь.
Пурини є практично скрізь: в клітинах нашого організму, в клітинах тварин і рослин - їх кількість поповнюється разом з раціоном щодня. І коли клітини руйнуються, пурини, які не можуть за всіма законами хімії зникнути в нікуди, перетворюються в сечову кислоту.
Але навіть на цьому етапі панікувати не варто: це дуже корисний процес, але до тих пір, поки пуринів в організмі не стало занадто багато! У цей момент пурини «забувають своє місце» - вони починають накопичуватися в надлишку, погрожуючи подагрою і іншими проблемами замість того, щоб немов стійкий олов'яний солдатик охороняти безпеку наших сусідів.
Саме тому так важливо привести процес обміну пуринів в норму за допомогою лікувальної дієти - по-іншому приборкати ці «механізми» просто неможливо!
Хімічний склад і калорійність дієти
У цієї дієти є чіткі параметри хімічного складу. Ваш щоденний раціон буде включати в себе до 80 г білків, 80-90 г жирів, 400 г вуглеводів. Енергетична цінність меню на весь день - 2700-2800 ккал. А ще вас чекає обмеження солі (до 8 г) і нормалізація питного балансу. В останньому випадку необхідно запитати поради у лікаря, щоб він призначив індивідуальний обсяг рідини в добу.
Режим харчування і важливі подробиці
Будьте готові перерозподілити кількість прийомів їжі: замість звичних сніданків «на льоту» і вечерь «від пуза» у вас буде 4-х разове харчування, повноцінне і збалансоване.
Вам належить відмовитися від продуктів, які містять велику кількість пуринів, щавлевої кислоти - але до цього ми ще повернемося, не поспішайте сумувати про убогому раціоні
Що стосується процесу приготування страв - запам'ятайте: «перший» бульйон на м'ясі птиці та риби - не найкращий помічник у боротьбі за здоров'я. Вам потрібно відварювати м'ясо у великій кількості води, зливаючи перший бульйон без жалю.
Що буде в вашому меню?
Почнемо з продукту, який всьому голова, - ця дієта дозволяє помірне вживання хлібних виробів з борошна першого-другого сорту, але тільки якщо він буде вчорашній, злегка підсушений часом. Дуже добре, якщо хліб бездріжджовий, прісний, а ще краще - збагачений сухий білкової сумішшю.
За обідом можете побалувати себе легким дієтичним супом з додаванням овочів, які дозволені дієтою, і круп. А якщо ви обожнюєте молочні супи. - у нас для вас прекрасна новина! Вони з легкістю вписуються в дієту, якщо ви приготуєте їх з овочами і макаронними виробами.
З тим, як готувати м'ясо і рибу в рамках нового режиму харчування, ми вже розібралися. Залишилося лише уточнити, що з'їсти таке блюдо ви зможете 3-4 рази в тиждень, невеликими порціями по 150 г.
Що стосується яєць - ви можете їсти одне в день, але лікарі-дієтологи рекомендують обмежитися половинкою. В цілому, білкова частина цієї дієти концентрується в молочних продуктах, які містять солі. Коригувати кількість білка можна, додаючи в процесі приготування страв сертифіковану лікарями-дієтологами білкову суміш «ДІСО ®» «Нутріму н». Для точного розрахунку правильного співвідношення білка в суміші до білків, що отримуються з продуктів, необхідно звернутися до лікаря. Або, як варіант, оперативно отримати рекомендацію з вуст фахівців Національної асоціації до лініческого п Ітан.
Далі у нас овочі. Допустимі улюблений картопля, морква й буряк, свіжі огірки, гарбуз і кабачки. А ось зелень і зелене листя салату краще обмежити або зовсім виключити з раціону. Робіть овочеві запіканки, пюре і суфле з додаванням білкової суміші «ДІСО ®» «Нутрімун» - це допоможе без переїдання вийти на необхідний кількісний рівень білкової складової раціону.
З десертних страв і напоїв дієта дає «зелене світло» свіжим ягодам і фруктам, підсолодять «пігулку» мармелад і пастила. Без докорів сумління можна приготувати молочний пудинг або кисіль, випити морсу або ягідний сік, заварити шипшина і перекусити сухофруктами.
Що заборонено в вашому меню?
В першу чергу, на лавку штрафних потрапляють абсолютно всі субпродукти. Це нирки, сердечка, мізки і печінку, м'ясо молодих тварин і риба - все це під забороною, так як пуринів в цих продуктах недозволено багато.
Від нешкідливих, на перший погляд, відварів на м'ясі, рибі та грибах доведеться відмовитися з тієї ж причини - при варінні продуктів пуринів переходять і в бульйон.
Серед овочів і фруктів теж знайшлися продукти з «жовтою карткою»: з раціону доведеться видалити щавель, листя зеленого салату і шпинат, ревінь, відвар з цвітної капусти, петрушку, зелену цибулю і навіть малину з інжиром. У команді «суперників» грають і всі бобові.
«За кадром» залишається і все те, що асоціюється з поняттям «дуже солоного страви»: це всілякі соління, копченості та консерви. в яких рівень солі теж завищений. Не забудьте викреслити зі списку солоні сири.
Сама сумна новина очікує кавоманів - на жаль, свої звички доведеться міняти, так як ні кави. ні какао пити не можна. Шоколад. кондитерські вироби і свіжа здоба. Ні, ні і ще раз ні! І, звичайно, доведеться забути про слабоалкогольних та алкогольних. а також газірованнихнапітках.
І якщо ви ні на крок не відійдете від планів, запропонованих лікарем, - можете бути впевнені: настане і ваше мирний час, а поки - час переводити камені.