Пшоняні биточки - ідеальне блюдо на сніданок або десерт. Такі апетитні, ніжні і дуже ситні биточки з пшенки вийдуть неймовірно корисними і готувати їх дуже просто в домашніх умовах.
Для того щоб ви змогли повністю розібратися в етапах готування цього блюда, ми підготували детальний покроковий рецепт пшоняних биточків з фото. Для приготування цієї страви не потрібно багато інгредієнтів, кожен елемент страви ми приготуємо самостійно і це дозволить нам бути абсолютно впевненими в натуральності продуктів.
Пшоняну кашу ми будемо варити спочатку у воді, а потім в молоці. Такий спосіб дозволить пшону розваритися і набрякнути, а потім насититися ніжним молочним смаком.
Підливу для такого десерту можна приготувати будь-яку, можна і зовсім її не готувати, а подати пшоняна биточки зі сметаною або згущеним молоком. У будь-якому випадку биточки вийдуть ситними і дуже апетитними. Подавши їх на десерт або сніданок, ви неймовірно порадуєте все сімейство.
Приступимо до приготування биточків з пшоняної каші з молочної густою підливкою.
складові
Пшоняна крупа
(1 ст.)
вода
(1 ст.)
молоко
(3 ст.)
цукор
(7 год. Л.)
Харчова сіль
(1/2 ч. Л.)
Курине яйце
(1 шт.)
Сухарі паніровочні
(1 тарілка)
Рафінована олія
(Для обсмажування)
Крохмаль картопляний
(1 ст. Л.)
ванілін
(1 упаковка)
кроки приготування
Для початку нам необхідно зварити крупу. Для цього візьмемо вказану кількість пшоняної крупи, ретельно її промиємо в холодній воді, потім висушити. Засипаємо промите пшоно в глибоку каструлю, заливаємо його необхідною кількістю води і варимо на невеликому вогні до тих пір, поки крупа не стане набухати. Після цього заливаємо в каструлю молоко кімнатної температури, висипаємо туди ж кілька чайних ложок цукру і трохи солі. Варимо інгредієнти до тих пір, поки каша повністю не приготується. Додаємо в каструлю воду або молоко додатково в тому випадку, якщо вся рідина википіла, але каша ще не приготувалася. У остигнула кашу додаємо одне куряче яйце, ретельно перемішуємо інгредієнти.
Намочіть руки у холодній воді і сформуйте з отриманої однорідної пшоняної маси акуратні кульки. Кожен кульку обваляйте в панірувальних сухарях.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажте кожен пшоняний биток на середньому вогні з усіх боків до золотистого кольору і готовності всередині.
Готові битки викладіть на паперовий рушник і дайте можливість зайвому маслу стекти.
Молочний кисіль для биточків можна готувати заздалегідь або одночасно з основною стравою. Змішаємо вказану кількість крохмалю з ваніліном і кількома столовими ложками цукру. Заллємо ці інгредієнти третин частиною холодного молока. На плиті в сотейнику доведемо до кипіння все молоко, що залишилося, заллємо в нього суміш цукру і крохмалю, ретельно перемішати і знову доведемо до кипіння. Після цього знімаємо з вогню і злегка охолоджуємо.
Готові битки поливаємо молочним киселем і подаємо до столу ще теплими. Солодкі биточки з пшоняної каші готові.
